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527801728 2024-04-02 21:53



今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐

小茴香拌豆腐



1、选取一块豆腐,根据自己的口感喜好,切成大约一厘米厚的豆腐丁。如果喜欢口感有嚼劲的,可以选择老豆腐;如果喜欢口感更细嫩的,则可以选择嫩豆腐。

2、在锅中加入半锅水并烧开,然后放入一勺碱面。接着,将切好的豆腐丁放入沸水中,这样可以去除豆腐的豆腥味。使用淡碱水煮豆腐可以让它更加滑嫩。当水再次沸腾后,继续煮约1分钟以确保豆腐完全熟透。之后,将豆腐捞出并放入凉水中过凉,这样不仅能保持豆腐的滑嫩口感,还能防止它粘连在一起。

3、准备一小把新鲜的小茴香,清洗干净后切成细末。同时,将半个红椒也切成碎丁,与小茴香混合在一起。

4、在一个碗中加入适量的食盐、鸡粉和白糖,然后淋入一些芝麻香油,搅拌均匀以让调料充分融合。接着,将准备好的豆腐丁加入碗中,轻轻地搅拌均匀,确保每一块豆腐都均匀地裹上调料。至此,一道美味可口的小茴香拌豆腐就完成了。

素炒平菇



1、将平菇掰成小块,切一些姜丝、蒜片和葱段备用,同时准备青红椒片增添色彩。在碗中,加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒油和玉米淀粉,再倒入清水,充分搅拌均匀,调制成独特的酱汁。

2、先将蘑菇进行短暂焯水,去除多余水分,保持其口感。待锅中油热后,放入葱姜蒜翻炒至香。接着,将蘑菇放入锅中翻炒至水分蒸发,然后加入青红椒炒至断生。最后,将之前调好的料汁均匀淋在食材上,快速翻炒几下,一道美味的菜肴便完成了。

清炒莴笋



1、选择一根新鲜的莴笋,削去外皮后,先将其切成均匀的厚片,然后改刀成长条状。同时,准备一些蒜末和红椒丝备用。

2、在锅中加入适量的水,并放入食盐和植物油。待水烧开后,将莴笋和红椒丝放入锅中焯水约20秒,待莴笋断生后,迅速捞出并用清水冲洗几次,以保留其脆嫩的口感。

3、热锅中的油,加入蒜末翻炒出香味,然后放入莴笋和红椒丝快速翻炒。接着,加入2克食盐和少许白糖提鲜,翻炒均匀使调料充分融合。最后,淋入少许明油增加色泽,翻炒均匀后即可出锅,一道美味佳肴便完成了。

卷心菜炒粉条



1、挑选一颗新鲜的包菜,轻轻取出内部的芯,然后将其切成细丝。同时,准备好一些蒜末和葱花,以增添菜品的香气。另外,将提前泡好的红薯细粉准备好。

2、在开水中短暂地煮一下细粉,当粉条变得稍微透明时,立即捞出。此时,趁热加入老抽,迅速搅拌均匀,使粉条均匀上色。随后,加入少许油,以防止粉条粘连在一起。

3、烧热锅中的油,加入葱和蒜炒香。然后,放入切好的包菜丝,以大火快速翻炒。注意火候要足,以免包菜出水,影响口感。当包菜炒至断生,颜色鲜绿时,加入适量的食盐、鸡粉、十三香、生抽和蚝油进行调味。

4、当包菜充分吸收调料的味道后,将煮好的红薯细粉倒入锅中,迅速翻炒均匀。待粉条与包菜完美融合后,即可出锅,享用这道美味佳肴。

酱烧口蘑



1、将新鲜的口蘑适量放入水盆中,撒入适量的食盐和小苏打,浸泡10分钟,充分去除杂质。之后用清水冲洗干净,切成薄片备用。

2、锅中加入清水,大火烧开后,将切好的口蘑片放入,快速汆煮30秒,去除土腥味。捞出后,用清水冲洗,沥干水分备用。

3、锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜片,翻炒至香味四溢。然后,将口蘑片倒入锅中,大火快速翻炒,使其香味扑鼻。接着,加入适量的蚝油、老抽进行增色,生抽、味精进行调味。

4、沿着锅边淋入少许清水,使其更易于入味。再调入适量的水淀粉,将汤汁收至浓稠。翻炒均匀后,即可出锅,享用这道美味的口蘑佳肴。

青瓜炒腰果





1、黄瓜削皮后一分为二,挖去中间的籽,切成菱形片;红椒半个,同样切成片,增添色彩;木耳提前泡发,去根后切成小块;适量腰果放入碗中备用。

2、锅中倒入足量油,油温升至两成热时,放入腰果,小火慢炸至水分蒸发,腰果微黄后关火,再炸五六秒,捞出控油。

3、锅中加水烧开,加入黄瓜、红椒和木耳短暂烫煮,待黄瓜颜色鲜艳后捞出,迅速过凉水,保持爽脆口感。

4、锅中留底油,加入少许清水,调入盐、味精、鸡粉、芝麻香油,搅拌均匀,然后加入水淀粉勾芡,倒入配菜快速翻炒,最后加入腰果,轻轻翻炒几下即可出锅。

jjybzxw 2024-04-02 22:29
湿气是中医理论中的一个概念,指人体内水分代谢失衡,导致水湿停滞体内,引发一系列不适症状。为了减轻湿气对身体的影响,可以通过饮食调理来健脾祛湿。以下六种菜是湿气最怕的,建议隔天换着吃,让你一身轻松。

1. 薏仁:薏仁具有健脾利湿、清热解毒的功效。常用于治疗水肿、风湿病、脾虚泄泻等症状。薏仁可以煮粥、炖汤,或者磨成薏仁粉冲泡食用。

2. 红小豆:红小豆具有健脾消肿、利尿除湿的作用。常用于治疗水肿、黄疸、脾虚泄泻等症状。红小豆可以煮粥、炖汤,或者制作成糕点食用。

3. 茯苓:茯苓具有健脾利湿、宁心安神的功效。常用于治疗水肿、脾虚泄泻、心悸失眠等症状。茯苓可以煮粥、炖汤,或者磨成粉冲泡食用。

4. 扁豆:扁豆具有健脾和中、化湿消暑的作用。常用于治疗脾虚泄泻、湿浊内阻、暑湿感冒等症状。扁豆可以煮粥、炖汤,或者炒菜食用。

5. 莲藕:莲藕具有健脾开胃、清热生津的功效。常用于治疗脾虚泄泻、食欲不振、口渴尿赤等症状。莲藕可以炖汤、炒菜,或者制作成莲藕汁饮用。

6. 苡米:苡米具有健脾除湿、清热解毒的作用。常用于治疗水肿、脾虚泄泻、风湿病等症状。苡米可以煮粥、炖汤,或者磨成粉冲泡食用。

以上六种食材具有很好的健脾祛湿功效,建议根据个人口味和需求,隔天换着食用,有助于缓解湿气带来的不适。同时,饮食调理只是辅助改善湿气问题,还需要注意作息规律、保持良好的心态等方面的调整。如有严重湿气症状,请及时就医诊治。


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