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jjybzxw 2024-03-24 08:05











jjybzxw 2024-03-24 08:06
韭菜爆腰花是一道美味可口的家常菜,主要材料是猪腰和韭菜。以下是制作步骤:

准备材料:
1. 猪腰2个
2. 韭菜一小把
3. 大葱1根
4. 蒜瓣2-3个
5. 姜适量
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 盐适量
11. 白糖适量
12. 鸡精适量

制作步骤:
1. 猪腰洗净,切成薄片,放入清水中浸泡一会儿,去除血水。
2. 韭菜洗净,切成小段;大葱切葱花;蒜瓣切末;姜切片备用。
3. 烧一锅热水,将猪腰片焯水,捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量油,放入花椒和干辣椒炒香,捞出花椒和干辣椒丢弃。
5. 加入葱花、姜片、蒜末炒香。
6. 放入焯过水的猪腰片,翻炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、白糖、盐,继续翻炒均匀。
8. 加入切好的韭菜段,翻炒均匀。
9. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可关火。
10. 出锅装盘,美味的韭菜爆腰花就做好了。

注意事项:
1. 猪腰焯水时,水开后放入猪腰片,看到猪腰片变色后立即捞出,不要煮太久,以免口感变老。
2. 韭菜爆炒时间不要太长,以免失去鲜嫩的口感。


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