| 天人地 | 2024-03-12 00:10 |
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食在浏阳 还有多少好味道？ 在每个早上成为浏阳人起床动力的，除了热腾腾的各色蒸菜，还有米粉的浓香。浏阳米粉，除了常见的扁粉、圆粉、还有一种当地人叫做扎粉或杂粉的粉，比正常的圆粉要更纤细，能更好地吸收汤底的滋味，离开家乡的浏阳人，都会满怀思念地想起这一口扎粉的温润。  浏阳米粉，滋润着整座浏阳城的日常。摄影/廖美丽 炒码粉店里的各色码子都保证现炒，镬气十足的炒肉、腰花盖到粉上，给予浏阳人经历全新一天的底气。   香晕人的炒码粉。摄影/廖美丽 待到华灯初上时，浏阳的餐桌又变换出另一副模样。湖南人极爱嗦螺，而浏阳的官渡嗦螺个头相当硕大，口味也别有一番韵味。碗中星星点点的绿色，是薄荷叶、韭菜叶和紫苏叶，辅以各种调料腌制之后，赋予了螺肉极奇妙的滋味；碗中每只螺肉也都是拆出来一并清洗过、再重新灌入干净的壳中的，用浏阳人最熟悉的方式上锅蒸熟蒸透，才能成就这道粗中有细的夜宵经典。 浏阳的街边同样精彩，老卤水煮出的各色熟食滋味香浓，整整齐齐码好的香干散发着原始的柴火香，都是当地伢子们切不断的乡愁。  浏阳街头的各色小食同样精彩。摄影/廖美丽 浏阳饮食的烟火模样，平凡，却难以复制。这片山水之间蒸腾的水汽，为湘菜之美提供了更多可能。  浏阳人一日三餐温馨的日常。摄影/李知薇 |
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