| jjybzxw |
2024-03-10 08:49 |
一、香辣土豆丝
准备食材：
土豆、干辣椒、花椒、大蒜、盐、生抽、食用油
做法步骤：
1. 土豆去皮，切成细长的丝，用清水浸泡，防止氧化变黑。
2. 干辣椒剪成小段，花椒备用，大蒜切末。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒段炒香，捞出花椒和干辣椒。
4. 加入大蒜末炒香，然后放入土豆丝翻炒。
5. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，炒至土豆丝断生即可。
小提示：
1. 土豆丝要切得均匀，以便烹饪时熟透。
2. 炒制干辣椒和花椒时，要小心控制火候，避免炒糊。
3. 可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的口味可以适当增加。
二、蒜蓉西兰花
准备食材：
西兰花、大蒜、盐、生抽、食用油
做法步骤：
1. 西兰花切成小朵，大蒜切末。
2. 热锅凉油，放入大蒜末炒香，然后加入西兰花翻炒。
3. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，炒至西兰花变翠绿色即可。
小提示：
1. 西兰花要切得均匀，以便烹饪时熟透。
2. 炒制大蒜时要小心控制火候，避免炒糊。
3. 可根据个人口味调整大蒜的用量，喜欢蒜香味更浓的可以适当增加。
三、红烧茄子
准备食材：
长茄子、大蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、淀粉、食用油
做法步骤：
1. 茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出茄子中的水分。
2. 大蒜切末，淀粉备用。
3. 热锅凉油，放入茄子翻炒，炒至茄子变软。
4. 加入大蒜末炒香，然后加入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖10分钟。
6. 水淀粉勾芡，加入醋，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
1. 茄子切条时要尽量均匀，以便烹饪时熟透。
2. 炒制茄子时要小心控制火候，避免炒糊。
3. 可根据个人口味调整调味料的用量，喜欢更酸或更甜的口味可以适当增加。
四、青椒土豆片
准备食材：
土豆、青椒、大蒜、盐、生抽、食用油
做法步骤：
1. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡，防止氧化变黑。
2. 青椒切片，大蒜切末。
3. 热锅凉油，放入大蒜末炒香，然后加入土豆片翻炒。
4. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，炒至土豆片微黄。
5. 加入青椒片，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
1. 土豆片要切得均匀，以便烹饪时熟透。
2. 炒制大蒜时要小心控制火候，避免炒糊。
3. 可根据个人口味调整青椒的用量，喜欢更辣的口味可以适当增加。
五、糖醋里脊
准备食材：
猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、盐、糖、醋、番茄酱、食用油
做法步骤：
1. 猪里脊肉切成小块，用盐腌制10分钟。
2. 淀粉和鸡蛋搅拌均匀，将腌制好的猪肉块裹上淀粉蛋液。
3. 热锅凉油，放入裹好蛋液的猪肉块，炸至金黄色捞出。
4. 锅中留底油，加入番茄酱翻炒，然后加入适量的清水、糖和醋烧开。
5. 加入炸好的猪肉块，翻炒均匀，让猪肉块充分吸收汤汁即可出锅。
小提示：
1. 猪肉块要切得均匀，以便烹饪时熟透。
2. 炸制猪肉块时要小心控制火候，避免炸糊。
3. 可根据个人口味调整糖和醋的用量，喜欢更酸或更甜的口味可以适当增加。 |
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