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jjybzxw 2024-03-06 09:19











jjybzxw 2024-03-06 09:20
以下是牛肉炖土豆的正宗做法:

所需材料:
1. 牛肉:500克
2. 土豆:3个
3. 洋葱:1个
4. 蒜瓣:3瓣
5. 生姜:适量
6. 青椒:1个
7. 香菜:适量
8. 料酒:适量
9. 生抽:适量
10. 老抽:适量
11. 盐:适量
12. 烹饪油:适量
13. 八角:2颗
14. 桂皮:适量
15. 香叶:适量

步骤:
1. 准备好所需材料,牛肉切块,土豆去皮切块,洋葱切丝,蒜瓣切片,生姜切片,青椒切段。
2. 烧一锅热水,将牛肉放入热水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入生姜片、蒜片和洋葱丝炒香。
4. 加入焯过水的牛肉,翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽,继续翻炒均匀。
6. 加入八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
7. 加入土豆块,翻炒均匀。
8. 加入适量的热水,水量要没过食材。
9. 盖上锅盖,转小火慢炖30分钟。
10. 炖至牛肉和土豆熟软,加入青椒段。
11. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
12. 撒上香菜,关火。
13. 稍微放凉后即可享用。

温馨提示:
1. 焯水的目的是去除牛肉的血水和杂质,使炖出来的牛肉更加鲜美,炖制过程中不需要加太多水,以免影响口感。
2. 炖制过程中可以根据个人口味适量调整配料和调味料。


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