| jjybzxw |
2024-03-05 15:30 |
“肉沫烧豆腐”是一道非常经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是制作“肉沫烧豆腐”的美味做法：
所需材料：
1. 北豆腐：300克
2. 猪肉馅：100克
3. 青蒜：2根
4. 生姜：适量
5. 大葱：适量
6. 蒜瓣：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 水淀粉：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 准备好所有材料，北豆腐切块，青蒜切段，生姜切片，大葱切葱花，蒜瓣切片。
2. 烧一锅热水，将豆腐块放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉馅，用中小火慢慢炒至变色，炒出油脂。
4. 加入生姜片、蒜片和葱花，翻炒出香味。
5. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
6. 加入豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐块充分吸收肉馅的香味。
7. 加入适量的热水，水量以没过豆腐为准，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 水分炖煮至剩余三分之一时，加入青蒜段，翻炒均匀。
9. 加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
10. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
11. 炖煮至汤汁浓稠即可关火，出锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 炒肉馅时要用中小火，以免炒焦。
2. 炖煮豆腐时要轻轻翻炒，避免豆腐破碎。
3. 根据个人口味，可以适量加入豆瓣酱、辣椒粉等调料。 |
|