| jjybzxw |
2024-03-03 10:17 |
糯米肉丸子是一道美味可口的中式小吃，制作过程简单，口感软糯，肉香四溢。以下是糯米肉丸子的做法：
食材：
1. 糯米 150克
2. 猪肉馅 200克
3. 鲜香菇 50克
4. 胡萝卜 50克
5. 鸡蛋 1个
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 葱花 适量
11. 姜末 适量
12. 淀粉 适量
13. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：糯米提前浸泡4小时以上，鲜香菇和胡萝卜切末，葱花和姜末备用。
2. 肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱花、姜末、鸡蛋液，搅拌均匀。
3. 加入蔬菜末：将香菇末、胡萝卜末、淀粉加入肉馅中，搅拌均匀，使其充分融合。
4. 捏成丸子：用手捏取适量肉馅，搓成丸子形状，然后将丸子在糯米中滚动，使其表面均匀裹上糯米。
5. 上锅蒸制：将做好的糯米肉丸子放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，至丸子熟透。
6. 烹饪汤汁：锅中加入适量清水，烧开后加入生抽、盐、白胡椒粉、葱花、姜末，搅拌均匀，煮一会儿。
7. 浇汁上桌：将煮好的汤汁倒入蒸好的糯米肉丸子上，即可上桌享用。
注意事项：
1. 糯米需要提前浸泡，这样更容易蒸熟。
2. 肉馅调味时，可以根据个人口味适当调整。
3. 蒸制丸子时，要确保丸子之间留有一定的空隙，以免蒸熟后互相粘连。
4. 烹饪汤汁时，可以根据个人口味添加其他调料。 |
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