| jjybzxw |
2024-02-27 08:50 |
以下是葱爆肉的家常做法：
所需材料：
1. 猪肉片：200克
2. 大葱：2根
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 玉米淀粉：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉片用料酒、生抽、盐和玉米淀粉腌制15分钟。
2. 大葱切段，生姜和大蒜切片。
3. 烧热锅，加入食用油，油热后下入猪肉片，用中火煎至两面微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜片爆香，再加入大葱段翻煎。
5. 煎至大葱段表面微黄，加入之前煎好的猪肉片，翻煎均匀。
6. 加入生抽、料酒和盐调味，翻煎均匀，使猪肉片充分吸收葱香。
7. 炒至猪肉片熟透，出锅前可加入一些葱花提色增香。
8. 最后将炒好的葱爆肉盛出，即可上桌享用。
温馨提示：
1. 猪肉片腌制时，可放入冰箱冷藏，这样更入味。
2. 炒制时火候要适中，以免猪肉片煎老。
3. 可根据个人口味，适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。 |
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