| 天人地 | 2024-02-25 08:53 |
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凌晨两点半， 风不大，温柔得像一把玩具刀。 这个小镇中心的屠宰场，静寂无声。 四头肥壮的大活牛扑闪着大眼睛，被三绳五绑固定在自家档口前。  凌晨三点半 ，牛肉档口的灯陆续亮起，人们开始忙活。 第一要紧事，是杀牛，然后进行分肉和烤制。  他们用的，是相对古老的法子。 两根绳拴住牛，然后用锤子，冷不丁一闷棍，嘣得一下把牛敲晕。 随即四位老师傅开始街边展示， 一场大型的， 如同现场竞赛一般的庖丁解牛。  在这个溢满腥味的现场，偶尔蹦出一些思考人生的时刻。 人就是这样。当旁观者时，闲了就爱琢磨。 拷问自己，扣问牛，以及质疑人类， 甚至上升到 宇宙洪荒这 样宏伟的、飘渺的命题。 没多久，一转头，眼睛一亮，叹一句： 这地儿的牛肉，也太好吃了。  丰阳的牛肉，很好吃。 更准确的说， 是丰阳的牛肉干，真的特别又好吃。  一周前，我们从广州开4个小时，穿过了大半个清远。 来到位于湖南和广东交界处的这座千年古镇 —— 连州丰阳。   闻着牛肉干的味儿而来， 从凌晨三点蹲 宰牛开始 ， 却在一片片牛肉干的故事里，看到了这座小镇，跨越千年的历史和文化脉络。 上百年的老榕树下，一座老祠堂，守护着一座千年古城。  走过长长的古驿道，敲一敲伙铺的木门。 彷佛能听见百年来，南北的生意人、跑马人往来其间。 过客们短暂休憩，补给干粮，便扬长而去，消失在群山间。 小镇中央广场的南唐将军吴敬元像，一下把人思绪拉回了遥远的年代。  也正是这一次的吃货之旅， 让我们在广东的地图上，又记下了一笔，别样的粤北。  |
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