| 天人地 | 2024-02-19 07:44 |
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说起对美食的衡量标准，中国人孜孜不倦的追求就是——鲜、嫩！ 紫菜就是其中的一道美味，不过有些"黑心"紫菜，生长环境密集养分不充足，人为“猛药”去催生防病害，这些紫菜大多重金属超标且有农残。 现如今，食品安全很重要！！！ 要想卖到真的健康紫菜，一定要认准产地，霞浦紫菜在业内可以说是远近闻名，第—季《舌尖上*中国》栏目就有推·荐：  而「食一倾有机 幼嫩紫菜」就来自这片海域，营养丰富，安全健康，鲜嫩味美，这是食一倾有机头水紫菜的特点！  为了能让大家品尝到这片海域的美食，食一倾选材特别严苛，只选用霞浦当地的有机水域的头水紫菜，自然晾晒干而成。  打开盖子就能闻见一股自然的鲜味，再细看紫菜，色泽油亮墨绿，干时薄脆，泡发后细嫩，煮上一碗，甜而不腥，略带咸味，鲜香非常！  ✔️论营养：它来自“中国紫菜之乡”——霞浦，生长环境无·污染且营养物质足！ 头水采收的紫菜，蛋白质是普通紫菜高，氨基酸，钙、钾、镁等微量元素也丰富！  ✔️论方便：相比常见的圆饼紫菜 ，这次的头水紫菜选择晒干后直接撕成小块装入罐子中密封，免撕免切，用量更好控制，吃多少倒多少。  厚实的罐子还能起到防潮、防湿、防窜味的作用，密封性更好，更能保留紫菜的鲜味！   01 《舌尖上*中国》栏目推荐 “中国紫菜之乡”——霞浦 福建霞浦，被誉为“中国紫菜之乡”。 这里海域水流平缓，水温和盐度适中，养分含量高，是养殖紫菜的优良水域； 霞浦紫菜当选《舌尖上*中国》第—季荣誉播出，能被栏目第—批选中的产品，都是层层选拔，层层对比而来，能优先播出的都是靠硬实力，非常难！  霞浦人养殖紫菜的传统可以追溯到元朝时期，是我国南方蕞早养殖紫菜的地区。 这里的养殖者们依旧坚持近乎自然的养殖方式，以天然海水营养养殖紫菜，保持自然生长步调。  当地渔民在浅海上搭起一排排竹架，竹架上是成片成片的紫菜。 这样做是为了涨潮时，紫菜苗能浸泡在海水中，吸收养分，退潮时，紫菜露出海面与阳光进行光合作用，茁壮生长。  这般好的紫菜更要配上用心的加工方式。 采收的头水紫菜渔民分拣后还要清洗多次去除杂质，成品很干净，无泥沙，可以免洗直接煮！  晾晒方式选择天然日晒，虽有烘干机，但传统日晒方式才能将鲜味锁在紫菜中，保证营养成分不流失，原汁原味，天然·无添加。  这样天然的处理方式，再加上霞浦特·有的适合养殖紫菜的自然环境，让霞浦紫菜在“紫菜界”大放异彩。  02 616项农残检测 全部0检出 一罐一码 带有“身份证”健康食品 在国内，有机紫菜真的太少了。 想达到有机食品要求和标准，对紫菜的生长和加工条件都是极为苛刻的！  首先，环境要好，种植紫菜的海域需要无·污染，水质干净，周边不能有化工厂。  霞浦自古就以渔业为生，对海域管理尤为严格！ 当地临海区域禁止工厂、重工业建设，生活/工业废水也严禁排海，当地定期开展清海活动，这样才能以纯净的海域产出优质海产品。  其次，有机认证的紫菜从生长到成品，每个环节都是高标准。 自然晾晒而成，全程0添加，拒绝食品添加剂，拒绝增鲜剂，远比普通的紫菜健康安全得多。 配料表更是简单到只有紫菜，没有任何添加，好食材无需画蛇添足。 良好的生态环境和高标准的加工流程，还要经过一系列严苛的有机认证程序，层层把关，才能获得有机食品认证报告。 03 头水紫菜 一年只收割“7天” 细嫩鲜美，开水冲都鲜掉牙 紫菜千千万，只取头水一份鲜。 紫菜就像韭菜一样是分期采割的，收割完以后还可以继续生长，割完一茬就再长一茬。 头水紫菜，是当年第—次收割的紫菜，这是紫菜营养丰富、口感最细嫩、香气最·浓郁的一茬。  它的黄金采摘期只有7天左右，受气候海水温度的影响非常大，所以每年的产量都很少，堪称“紫菜中的黄金”！  作为头茬尖货，头水紫菜生长期长，鲜味物质和营养物质积累得最为充分。 晒干后颜色是接近黑色的深墨绿，带着油亮光泽，一看就很新鲜，扯一块放入口中嚼，薄脆、柔滑的紫菜充盈口间，好鲜美！  不管是用冷水冲还是热水冲，都能马上泡发，而且泡发率很高，一点点就能泡出一整碗。 泡开后的紫菜光滑细嫩，叶片薄到能透光，煮熟后，口感细嫩脆爽，吸溜一口嫩生生的紫菜就能顺着喉咙“滑”下去～  这里给大家科普个小知识，热水泡发和冷水泡发的紫菜色泽不一样哦，煮后会呈现不同颜色，大家不必担心～  04 高营养 老人小孩 好处多 做法方便又丰富 紫菜的维生素B12含量与鱼肉相近； 而头水紫菜作为紫菜“天花板”，营养价值更高，比普通紫菜含有更多的营养活性物质。  含有丰富的钾、钙、铁、磷、铜、碘等矿物质，对人体非常好！  紫菜的吃法也很多，厨房新手也能轻松掌握，煮饭、炒饭、下面条都好吃！ 家常的紫菜汤，几乎家家户户都在吃，几分钟就能搞定，还可以往里面加个鸡蛋，撒一点虾皮、葱花提鲜增香，好吃又低卡！  鲜到牙掉的紫菜海蛎煲更要安排上，白白嫩嫩的海蛎藏在紫菜中，海蛎和紫菜的双重鲜甜挑逗着味蕾～  还可以加进面糊里煎个紫菜饼，再来杯牛奶，一份营养又可口的早餐就好了～  放在孩子的辅食里调味、煮粥、做饼干都很不错，有了它，都不用放味精鸡精了，天然的鲜味宝宝都爱吃！  或是加点香油、芝麻做成海苔碎来拌饭，当零食吃也不错，比海苔便宜，自己做的还卫生！  |
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