| 天人地 | 2024-02-17 08:06 |
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在这片沙漠里我们遇到了最美的星空，夜幕降临，群星闪耀，沙漠星空成为这次西宁旅行的高潮。 西北最不应该忽视的美食天堂！ 有人说，“没吃过青海西宁，不足以谈西北美食”。  这可不是一句空话，从古至今，小吃发达正是西宁的一种城市特征，在《藏地牛皮书》中，作者特别提到“小吃美食是西宁的城市精神”。  要说西宁的特色美食，最美味地道的就是羊肉和面食，除此之外，西宁还有西北独有的甜食。 羊肉 炕锅羊排  西宁是个夜宵小城，当地人总喜欢下班后小酌几杯才回家，而鲜香的炕锅羊排就成了漫漫长夜里爆款下酒菜。  这道美味也只有西宁才能吃到最正宗，因为店家选用的食材就是生长在青海草原的滩羊，这种羊肉入口香嫩，在西宁一口羊肉搭配一口小酒，便能抚慰一天的疲惫。 白条手抓肉  在西宁，凡是清真餐馆，都有白条。其实白条就是手抓羊肉，吃这种肉有个讲究，就是直接上手食用，这样才显现西北人的豪迈。  @图虫创意麦老师Max 羊肉肥而不腻，软烂Q滑，吃完肉再喝一碗清汤，既解馋又补营养。在冬天，这是西宁人必不可少的一道菜。 羊杂汤  西宁人对羊杂汤的执念，就好比北京人喝豆汁。外地人接受不了羊杂的腥味，但是西宁人就是通过闻这种味道来判断那家店的羊杂最新鲜。  冬天一口下肚，就能驱赶西北的严寒，一碗汤再加一个饼，一整天都干劲十足。 推荐店铺：青海名吃尕张娃烧肉 推荐店铺：益鑫羊肉馆 推荐店铺：泉儿头杂碎 面食 狗浇尿  狗浇尿是一种汤面饼子，源自青海土族人家的一道特色美食，在西宁这是待客的最高礼仪。 之所以叫这个名字，是因为在烙饼的时候，当地人要给饼面浇上菜籽油，其形状不规则，就像狗撒尿。这种美食咸香软糯，搭配奶茶味道真的一绝。 炮仗 在西宁，几乎所有面馆中都有一道名叫“炮仗”的面食。  @小红书小肥咪 炒好的炮仗面，一节一节像极了刚从鞭炮上拆解下来的小炮仗，吃一口火辣辣的感觉，仿佛点燃了身体中的多巴胺。 人们赞道：炮仗响在碗里，美味念在心里。这味小吃绝对算得上是青海面食中的特色代表！  |
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