| jjybzxw |
2024-01-21 07:34 |
一、小米蒸排骨
材料：
排骨500克，小米100克，姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。
做法：
1. 将排骨清洗干净，剁成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 小米提前浸泡2小时，沥干水分后与腌制好的排骨混合，加入姜蒜末拌匀。
3. 将拌匀的小米排骨放入蒸锅中，用大火蒸30分钟即可。
二、桂花豆沙小米糕
材料：
小米面150克，糯米粉50克，豆沙适量，桂花糖浆适量。
做法：
1. 将小米面和糯米粉混合，加入适量的热水搅拌成面团。
2. 取一小片面团，捏成碗状，放入适量的豆沙馅。
3. 将面团捏紧，封口朝下放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
4. 蒸好后取出，刷上桂花糖浆即可。
三、小米豆腐虾仁丸
材料：
小米100克，豆腐200克，虾仁100克，葱姜适量，生抽、盐、糖适量。
做法：
1. 将小米提前浸泡2小时，沥干水分备用。
2. 豆腐用勺子压成泥，虾仁剁成虾蓉，葱姜切末。
3. 将豆腐泥、虾蓉、葱姜末、生抽、盐、糖混合，搅拌均匀。
4. 取一小块搅拌好的豆腐虾蓉，捏成丸子状，滚上一层小米。
5. 将小米丸子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。 |
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