| jjybzxw |
2024-01-17 08:56 |
一、四喜丸子
材料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、淀粉50克、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜末适量、葱花适量。
做法：
1. 猪肉馅中加入鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、姜末搅拌均匀，用手捏成丸子状。
2. 烧一锅热水，将丸子放入水中，用中小火煮至丸子浮起，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱花爆香，加入煮好的丸子，倒入适量的清水，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片，用中小火炖煮20分钟，最后撒上葱花即可。
二、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、清水适量、香油适量。
做法：
1. 鲈鱼宰洗干净，两面切几刀，放入盘中，加入盐、料酒腌制15分钟。
2. 蒸锅烧开水，放入鲈鱼，用大火蒸15分钟，取出鱼盘中的汤汁。
3. 锅中加入适量油，放入姜片爆香，加入清水、生抽、糖煮沸，最后淋在蒸好的鲈鱼上，撒上葱段，淋上香油即可。
三、芹菜虾仁炒百合
材料：芹菜200克、虾仁150克、百合50克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
做法：
1. 芹菜切段，虾仁去壳洗净，百合洗净备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒，加入料酒翻炒均匀。
3. 加入芹菜、百合翻炒均匀，加入盐、生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可。
四、红烧羊排
材料：羊排500克、生姜适量、葱段适量、大蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。
做法：
1. 羊排洗净备用，生姜切片，葱切段，大蒜切片。
2. 锅中加入适量油，放入白糖炒至红色，加入羊排翻炒均匀。
3. 加入生姜、葱段、大蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入清水，用中小火炖煮至羊排熟烂，最后加入盐调味即可。
五、油焖大虾
材料：大虾500克、生姜适量、葱段适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1. 大虾去壳洗净，生姜切片，葱切段，大蒜切片。
2. 锅中加入适量油，放入大虾煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入生姜、葱段、大蒜、干辣椒翻炒均匀。
4. 加入煎好的大虾，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入白糖、盐调味，加入适量清水，用中小火焖煮至大虾熟透，最后用水淀粉勾芡即可。
六、凉拌洋葱花生米
材料：洋葱1个、花生米100克、蒜末适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、香油适量。
做法：
1. 洋葱切丁，花生米炒至微黄备用。
2. 锅中加入适量水，放入洋葱丁煮至断生，捞出备用。
3. 洋葱丁、花生米放入碗中，加入蒜末、香醋、生抽、白糖、盐拌匀，最后淋上香油即可。
七、蚝油生菜
材料：生菜300克、大蒜适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。
做法：
1. 生菜洗净切段，大蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，放入大蒜爆香，加入生菜翻炒均匀。
3. 加入蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。
八、韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜200克、豆腐皮100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
做法：
1. 韭菜切段，豆腐皮切丝备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香，加入豆腐皮翻炒均匀。
3. 加入韭菜翻炒均匀，加入盐、生抽调味即可。
九、蒸红糖八宝饭
材料：糯米200克、红枣50克、葡萄干50克、莲子50克、桂圆肉50克、红糖适量、清水适量。
做法：
1. 糯米洗净浸泡2小时，红枣、葡萄干、莲子、桂圆肉洗净备用。
2. 糯米放入蒸锅中，加入适量清水蒸熟，取出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入红枣、葡萄干、莲子、桂圆肉煮至熟烂，加入红糖煮至溶解。
4. 将煮好的红枣、葡萄干、莲子、桂圆肉放入碗中，加入糯米饭，倒入红糖水，上蒸锅蒸30分钟即可。
十、莲藕排骨汤
材料：排骨500克、莲藕300克、生姜适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1. 排骨洗净备用，莲藕切块，生姜切片，葱切段。
2. 锅中加入适量水，放入排骨煮至出血沫，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入生姜、葱段爆香，加入排骨翻炒均匀。
4. 加入莲藕翻炒均匀，加入料酒、盐调味，加入适量清水，用中小火炖煮1小时即可。 |
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