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2024-01-10 10:45 |
糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的口感和诱人的色泽而受到人们的喜爱。以下是糖醋里脊的做法：
原料：
猪里脊肉300克，大葱1根，生姜1块，大蒜2瓣，生抽、老抽、白醋、白糖、料酒、盐、生粉各适量。
步骤：
1. 猪里脊肉切成小块，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量油，放入猪里脊肉块，用中火炸至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入大葱段、生姜片、大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入白糖，小火炒至糖变红，加入白醋，搅拌均匀。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开。
7. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，使里脊肉块裹上糖醋汁。
8. 用生粉水勾芡，翻炒均匀，使糖醋汁更加浓稠。
9. 炒至里脊肉块完全吸收糖醋汁，关火，盖上锅盖焖2分钟即可。
糖醋里脊就做好了，可以搭配米饭或面食享用。 |
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