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厨爹 2023-11-15 19:03

引言

冬天来临,寒冷的气候让人容易感到干燥,尤其是嘴唇容易出现干裂的情况。为了预防这种情况的发生,除了注意补水外,饮食也是非常重要的。而立冬时节,正是吃儿菜的好时候。儿菜,学名抱子芥,是一种非常营养的蔬菜,富含钙、铁、磷、维生素等多种营养物质。它不仅具有预防嘴唇干裂、清热败火的功效,还能去油解腻,非常适合作为冬季的保健蔬菜。本文将为大家介绍几种儿菜的做法,无论是白灼、炒肉片、凉拌还是炒香肠,都让人回味无穷,营养又减肥。

白灼儿菜

白灼是一种非常常见的烹饪方式,通过简单的烫煮,保留了食材的原汁原味,让食材的口感更加清脆爽口。以下是白灼儿菜的做法:

1.准备食材:儿菜、剁椒、蒜瓣、香葱、生抽、蚝油食盐、食用油。

2、处理儿菜:用刀削掉儿菜外面的老皮,洗干净后切成条状。

3.烫煮食材:锅里加入适量清水,大火煮开后加入适量盐、食用油,倒入切成条的儿菜,大火煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。

4.调制料汁:蒜瓣切末,香葱切葱花,锅中倒入适量油,烧热后放入葱花、蒜末爆香,加入一勺剁椒炒出香味,加入适量生抽、蚝油搅拌均匀后关火。

5、上桌享用:将煮好的儿菜装入盘中,浇上调制好的料汁即可。

扩展内容:

白灼儿菜除了简单易做之外,还有着丰富的营养价值。儿菜富含钙、铁、磷、维生素等多种营养物质,尤其是其中的钙、磷含量比其他蔬菜更为丰富。钙对于骨骼生长和维持正常心脏功能起着重要的作用,磷则是维持酸碱平衡、参与能量代谢等方面必不可少的营养元素。另外,儿菜还含有丰富的维生素C,能够增强免疫力,提高人体的抵抗力。因此,常吃白灼儿菜不仅能够预防嘴唇干裂,还能够滋补身体,促进健康

儿菜炒肉片

炒菜是大家日常饮食中常见的烹饪方式,简单且营养丰富。儿菜炒肉片是一道美味可口的菜品,以下是其做法:

1.准备食材:儿菜、蒜瓣、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油、生抽、料酒、老抽。

2.处理食材:蒜瓣去皮切片,儿菜去皮洗干净,切成薄片。猪瘦肉洗干净,切成薄片,加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油,用手抓匀后腌制10分钟。

3.炒制食材:起锅加油烧热,倒入腌好的肉片翻炒至变色,盛出备用。锅里留底油,放入蒜片爆香,倒入儿菜大火翻炒一会儿,炒软后加入适量食盐、鸡精、蚝油调味,最后加入炒好的肉片,大火翻炒均匀即可出锅。

扩展内容:

儿菜炒肉片不仅口感鲜美,而且有着丰富的营养。儿菜中富含的纤维素能够促进肠道蠕动,有助于消化和排泄,减少胃肠压力,防止便秘的发生。而猪肉则是优质的蛋白质来源,对于人体的生长发育、免疫力的提升等方面起到了重要作用。此外,儿菜猪肉搭配食用,不仅能去腥解腻,还能促进蛋白质的吸收,提高饱腹感,进而起到减肥的作用。因此,儿菜炒肉片是一道既美味又健康的菜品。

凉拌儿菜

凉拌是夏季或日常饮食中常见的烹饪方式,不仅可以保留食材的原汁原味,还能赋予食材丰富的口感。以下是凉拌儿菜的做法:

1.准备食材:儿菜、蒜瓣、生姜、生抽、香醋、白糖、香油、食盐、食用油、香葱、花椒面、豆豉辣椒酱

2.处理食材:儿菜洗干净,去皮后切成薄片,放入碗中加入一勺盐拌匀,腌制10分钟,用清水冲洗一下,挤干水分放入盘中。

3.调制酱汁:蒜瓣切末,生姜切末,放入碗中用热油泼一下,炸出香味后放入适量生抽、香醋、白糖、豆豉辣椒酱,搅拌均匀后浇在儿菜上,翻拌均匀即可食用。

扩展内容:

凉拌儿菜不仅口感爽口,还具有多种营养价值。儿菜富含维生素C和维生素E,这两种维生素都是具有很强抗氧化作用的营养物质,能够减少自由基对细胞的损害,提高人体的免疫力。此外,儿菜中的纤维素能够促进肠道蠕动,有助于排便,避免便秘的发生。同时,凉拌儿菜中的辣椒酱和花椒面也能够增加食欲,促进消化,达到美味与健康的双重效果。

儿菜炒香肠

炒香肠是一道下饭好菜,香气扑鼻,口感丰富。以下是儿菜炒香肠的做法:

1.准备食材:儿菜香菜生姜、香葱、小米椒、料酒蚝油、食用油。

2.处理食材:儿菜用淡盐水浸泡10分钟后洗净沥干水分,香菜切段,生姜切末,香葱切段,小米椒切片,香肠切片备用。

3.炒制食材:热锅凉油,将香肠片煎至两面微黄,盛出备用。锅中留底油,放入生姜末、香葱段、小米椒煸炒出香味,放入儿菜翻炒均匀,加入适量盐、料酒蚝油调味,最后加入煎好的香肠片继续翻炒均匀。

4、上桌享用:将炒好的儿菜香肠装入盘中,撒上香菜段即可。

扩展内容:

儿菜炒香肠不仅香气四溢,而且具有丰富的营养价值。儿菜富含维生素C和维生素E,这两种维生素都具有很强的抗氧化作用,能够减少自由基对细胞的损害,有助于提高人体的免疫力。香肠则是一种富含蛋白质和脂肪的食物,能够提供人体所需的能量,增加饱腹感。此外,小米椒和姜末的辣味和香气也能够刺激食欲,促进消化。因此,儿菜炒香肠不仅是一道美味可口的菜品,还能够提供丰富的营养,增加饭菜的口感和风味。

结语

儿菜是一种营养丰富的蔬菜,具有预防嘴唇干裂、清热败火的功效。白灼、炒肉片、凉拌、炒香肠是儿菜的几种常见做法,无论是哪一种,都能够让人回味无穷,同时还具有丰富的营养价值。通过科学合理的搭配和烹调方式,可以使儿菜发挥出最佳的营养价值,提供身体所需的养分。在寒冷冬季,常吃儿菜不仅能够保护口唇,还能够增强身体免疫力,促进健康。希望大家在日常饮食中多多尝试儿菜,享受美食的同时,也能够拥有健康身体。



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