| 天人地 | 2023-11-10 07:32 |
|
地铁连接的美食城 藏着国内最美味的私房菜  今年上半年，顺德的第一条地铁终于开通了，直通佛山和广州南站，将这个岭南水乡的美食碎片连接在一起，让顺德成为珠三角最触手可及的美食目的地。  这一路我们将经过陈村、北滘、伦教，半小时后直达中心城区大良，这里每个镇的美食都有自己的特色，我们可以挨个尝个遍～ 📍 陈村  陈村最有名的是它的米粉， 它比广东常见的河粉要更薄更滑，口感更像北方的凉皮，如果要与香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻等一起凉拌，就是常见的捞粉，单独沾上蒸排骨、蒸鱼等酱汁，也能唇齿留鲜。 黄但记陈村粉  它的诞生还要细数到陈村人黄但，他在广府河粉的基础上不断改良，试验出一款无添加米粉，这种粉之后也被后人称之为“陈村粉”。 📍 北滘  北滘可是美的、碧桂园的大本营，这里有多处建筑艺术，也有顺德最地道的美食。  世界 建筑大师安藤忠雄为北滘的和美术馆奉献了唯一的清水混凝土双螺旋结构楼梯设计，为北滘带来了现代新潮，还有源源不断感受建筑艺术的年轻人。   这里的美食也更显新潮，机器人餐厅、建筑与美食结合，都是北滘的特色。形式多样化下，售卖的依然是传统的顺德古法菜。壕气加持下，私房菜也含金量十足。 📍 伦教  注意，不是伦敦，是伦教，伦教糕在顺德手信里可以说是TOP1了。 珍之宝酒楼  这里最著名的酒楼当属珍之宝，这是一家本地人都强推的早茶酒楼。脆皮伦教糕、金箔黑珍珠蛋挞、水牛奶金龟包……满眼望去，都是珠光宝气，很有上个世纪广东的味道。  避风塘虾饺是最爱，另外脆皮伦教糕也是伦教特色了。不过由于酒楼做大做强，顺德不同地方都开了分店，但伦教总店还是最值得体验的！ 📍 大良  大良是顺德的宇宙中心， 华盖路步行街、清晖园、顺峰山公园、华侨城欢乐海岸 等景点都聚集在此。围绕着这些地方，美食数不胜数。 太艮堡毋米粥 大良第一顿最合适的打开方式就是粥底火锅。   拍摄@takumi 这家毋米粥真的没有缺点，生蚝、白贝、牛肉等所有食材都非常鲜美，米汁把肉的水分裹住，鲜到爆汁。  拍摄@takumi 吃到最后涮一根炸得酥的油条，这时粥与涮过的所有食材融为一体，此时呷一口正正好。 其它店铺推荐： 顺峰山庄：顺峰山脚下的酒楼，环境清幽，出品稳定 华生行：一家老字号糖水店，粽子是招牌，双皮奶也不容错过 |
|