| 527801728 | 2023-11-04 20:11 |
|
在立冬前的季节里，阳光充足，气候宜人，这时候的干豆角是我最喜欢的食材之一。每次遇到它，我都会毫不犹豫地买上几十斤，晒干后囤起来，用来炖肉、做菜，那味道简直是香飘四溢。 干豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，特别是维生素B和铁元素含量较高，对身体有很好的补益作用。它还含有一种叫做“豆荚皂苷”的物质，具有很好的抗氧化作用，可以预防心血管疾病和癌症。  经常吃干豆角可以促进肠胃蠕动，帮助消化食物，减轻肠胃负担。其次，它含有丰富的铁元素，可以预防贫血，对女性朋友非常友好。此外，干豆角还可以提高免力，帮助我们抵抗疾病。 接下来，真真就用干豆角给大家分享美味食谱，仅供参考，一起来看一下吧。 推荐食谱：【晾晒干豆角】 制作方法： 1、首先，将清洗过的豆角准备好，然后准备一锅开水，加入一勺盐，搅拌均匀，使盐完全化开。分次将洗净的豆角放入开水中焯水三分钟。焯水过程中，可以用筷子翻动豆角，使其受热均匀。焯好的豆角会变软，颜色更加鲜绿。  2、将焯好的豆角捞出来，放在一个干净的筐子里，等其冷却至不烫手。然后，将豆角从中间穿过，挂在衣架上，放在阳光充足的地方晾晒，以充分晾干豆角的水分。  3、晾晒两天后，豆角看起来已经干了，但仍然需要继续晾晒。再过一天，豆角的水分已经充分晾干，用手折一下就能轻松折断。将晾干的豆角取下来，分装在干净的保鲜袋里，密封保存，即使放很长时间也不会变质。  推荐食谱：【干豆角炖五花肉】 制作方法： 1、准备一把干豆角，将其放入盆中，加入热水，泡上两个小时以上。  2、一小块五花肉清理干净，切成厚一点的片。在准备一个八角、葱、姜、蒜和一些干辣椒。  3、泡好的豆角已经软了，切成大约五厘米的小段。锅中油热后，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。下入小料爆香，再喷入料酒、老抽，将五花肉煸炒上色后，下入豆角，煸炒上两分钟左右，将豆角的水分变干。  4、调味加入生抽、食盐、白糖，再煸炒上一会，然后加入热水，把汤汁煮开，再转小火烧上30分钟。最后加入辣椒，大火煸炒至断生。再加入些胡椒粉和松鲜鲜，出锅前撒入一把葱花，翻炒均匀就可以出锅了。一道简单家常又非常好吃的干豆角烧五花肉就做好了。  推荐食谱：【豆干烧肉】 制作方法： 1、准备一把干豆角，放在锅中蒸30分钟。之后再放在水中把豆角泡软，然后捞出放在案板上切成小段，全部切好后倒入开水中焯水五分钟，再捞出沥干水分备用。  2、起锅烧油，倒入少许五花肉，小火炒出油脂，再下入姜、蒜末、干辣椒炒出香味，再加入适量料酒，去腥增香。调味加入老抽、生抽简单调味，翻炒均匀。  3、再倒入干豆角，大火多翻炒一会儿，加入一碗清水，盖上盖子焖十分钟。时间到了后，将干豆角盛出装入盘中备用。然后，切少许的五花腊肉均匀的铺在干豆角的碗中，铺好以后放入蒸锅，上汽后大火蒸十分钟。时间到了，开盖，一股浓浓的腊肉香夹杂着豆角的清香，而且一点都不油腻。  结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！ |
|