| 527801728 | 2023-08-30 13:13 |
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明日寒露，预示秋季马上就要结束，冬季即将到来。寒露时节有很多的习俗，比如说斗蛐蛐，观红叶，喝“菊花酒”，吃“螃蟹”，尤其是寒露时节，到香山观红叶，这是老北京的传统了。寒露一到，天气从凉爽变得越来越寒冷。这时人们应润肺健脾、滋阴防燥。所以，也就有了“寒露吃芝麻”的习俗。  有资料显示，每100克牛奶中含钙约200毫克，每100克黑芝麻中含钙约800毫克，几乎是牛钙含量的4倍，可见，黑芝麻补钙也是一把好手。黑芝麻还是一种高钾低钠的食物，这样的食物对控制血压和保护心脏都很有帮助。黑芝中富含天然的维生素E和铁元素，维生素E有很好的抗氧化功效，铁元素对于预防贫血有很大的帮助，尤其是对于女性，多补充维E和铁有润肤养颜的功效。 分享三种黑芝麻的吃法，做法简单，好吃有营养，不管是作为宝宝辅食也好，还是作为小零食也好，都是很不错的。  黑芝麻糕的做法如下： 食材准备： 熟黑芝麻50克，牛奶200克，冰糖30克，玉米淀粉45克，糯米粉20克。 步骤一： 将熟黑芝麻50克，牛奶200克，冰糖30克一起倒入破壁机里，打成糊状，倒入碗中。 步骤二： 芝麻糊中加入玉米淀粉45克和糯米粉20克，搅拌均匀。模具中提前刷一层油，倒入模具中，上面铺一层保鲜膜，扎几个孔，水开上锅蒸，30分钟即可。  红枣黑芝麻发糕： 食材准备： 10克黑芝麻，4颗红枣，80克山药，2个蛋黄。 步骤一： 山药洗净削皮，切小块备用。红枣去核，切开，备用。鸡蛋蛋清分离，只用蛋黄。 步骤二： 将准备好的10克黑芝麻、红枣、80克山药、2个蛋黄一起倒入破壁机中或者豆浆机中，打成糊状。 步骤三： 把打好的糊状直接倒入刷过油的模具中，上锅蒸，水开以后20分钟就可以了。  这款红枣黑芝麻发糕也很适合小朋友吃，山药健脾，红枣补血，黑芝麻补肾，比吃蛋糕强。  黑芝麻松糕的做法如下： 食材准备： 黑芝麻60克，糯米粉80克，粘米粉300克，白糖70克，米粉160克，170克凉水。 步骤一： 300克粘米粉、80克糯米粉、白糖70克混合，搅拌均匀，分次少量地加入适量凉水，边加水边搅拌，要看起来干干的，有的成团了，这时候，再用手搓散。一抓成团，一搓就散，这个程度的白米粉就可以了。 步骤二： 60克的熟黑芝麻打成粉状，加入40克的白糖，加入米粉160克，米粉最好过一下筛子，混合均匀以后备用。 步骤三： 准备8寸的模具，先铺一层白米粉，用筛子过滤，铺平就可以，不要压实，可以用刷子轻轻地刷平就可以。 步骤四： 第二层筛入黑芝麻米粉，也是刷平就可以，不要压实。最后再筛入剩下的白米粉，同样的操作。 步骤五： 在蒸之前就切成均匀的几份，上面撒一层黑芝麻，表面盖上一层纱布，大火蒸30分钟就可以了。  松软香甜，夹杂着芝麻的香味，真的太好吃了！ |
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