| 天人地 | 2023-07-21 07:41 |
说起广东，大家的脑海里都是广东的早茶，顺德的厨子，潮汕的牛肉生腌蚝烙。 @粤梅老乡群 但要说广东最难忘的美食小城，还属这座位于广东东北部，地处闽粤赣三省交界的低调小城——梅州。  @图虫创意 提起梅州，这座低调的小城给人的第一印象就是好像没什么好吃好玩的，了解后才发现，这座小城是真真不一般！  客家风情“泥塑展”@图虫创意 梅州历史文化悠久、源远流长，是客家人最主要的集散中心和居住地，全世界几千万客家华侨的足迹多在于此，既是客家人南迁的最后落脚点，也是明清以来客家人衍播四海的主要出发地。  @图虫创意 梅州曾被尊为“世界客都”，成为全球客家人的精神圣地。声名远播，不得不服。 除此之外，梅州还是中国著名的文化之乡、华侨之乡、足球之乡、山歌之乡、金柚之乡、客家菜之乡、单丛茶之乡、油茶之乡、汉乐之乡、温泉之乡、长寿之乡、中华诗词之市。  @欢喜旅行 梅州的客家博物馆气势宏伟，雁南飞茶田景区身处山野陶冶心灵，拥有广东四大明刹之一的灵光寺，还有完美体现客家元素的客天下景区，这儿自然风光精彩、水光山色全都有。  @Epee_phoebe 说起吃，梅州好吃又有代表性的美食实在太多了，为了把老一辈的手艺传承下去，不少店都是开业二十几年的老店。  @网络 如果你来一趟梅州，早餐必来一碗腌面搭配三及第汤；    @网络 中午吃一顿地道的客家菜，梅州的客家菜相对广东的清淡粤菜来说。更加重口咸香口， 客家人吃什么都是酿的，所以你招牌一定要吃酿豆腐、酿青椒酿鸡蛋，茄子苦瓜辣椒也行；  @冰冰_flower 到了下午，你还可以穿插吃点粄，萝卜粄、甜粄、笋粄、红薯粄...这是一个梅州神奇的食物，可以根据时令季节做出不一样的粄类，基本就是万物皆可粄； 还有可以作为特产送人的盐焗鸡，鸡放入盐包中保存腌制出的独特美味，晶莹剔透的鸡肉筋道咸香，真的很绝。  @睡醒了再说 找个机会去一趟，感受客家文化的魅力！ 01 清晨不止腌面配汤 老牌早餐唤醒味蕾 /腌面/  @丛林_9527 来梅州，早餐一定要感受下梅州腌面。 腌并非是将面腌了吃，而是将面放入水中煮沸用猪油葱花蒜蓉调味搅拌食用，烫熟的食物加料拌匀，客家人称之为“腌”，传承着世代客家人的生活特色，是典型的客家早餐。 腌面的灵魂就是猪油，香气朴实无华，出了梅州的腌面都没有那股地道的美味。 /三及第汤/  @阿虹是我 腌面＋三及第汤是梅州早餐的经典搭配。 三及第汤是一道客家传统小吃，说起来源，在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。  @图虫创意 后来后人又用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。 梅州人吃碗面不能没有他，比豆浆油条还深得本地人心。这样吃上一碗，一天才算开始。 |
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