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厨爹 2023-06-24 19:25

农历五月,正式进入盛夏,气温升高,降雨增多,每天闷热又潮湿,没胃口,睡眠质量差,对身体影响很大,所以被称为“毒月”、“恶月”。所以在饮食上要节制,饭菜要清淡,减少酸味,增加苦味,益肝补肾,对身体好,可以帮身体排毒。

俗话说“五月不排毒,一年身体堵”,端午节过后,要多吃些“清热排毒”的食物,排毒去湿气,增强免疫力,一身轻松。下面给大家分享4种天然“排毒菜”,建议大家多吃。

一、苦瓜

推荐做法:【苦瓜酿肉】

准备苦瓜、猪肉、鸡蛋、生姜、香葱、食用油、食盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖、花椒粉。

1、猪肉去皮后剁成肉馅,加入葱姜末,打入一个鸡蛋,再放入食盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、花椒粉、淀粉,用筷子顺时针搅拌5分钟,让肉馅上劲。

2、苦瓜洗干净,切成长段,去掉瓜瓤和白膜,烧一锅开水,放入苦瓜煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分后在内部抹上一点淀粉,塞入肉馅压紧。

3、碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水,用筷子搅拌成料汁。锅里倒入适量油烧热,放入苦瓜酿肉小火煎一会儿,两面金黄后倒入料汁,大火收汁后即可出锅。

二、芹菜

推荐做法:【香干炒芹菜】

准备芹菜、香干、香葱、生姜、花椒、食盐、鸡精、生抽、食用油、红辣椒。

1、芹菜去掉叶子,菜梗洗干净后切成长段,葱姜洗干净切丝。香干洗干净后切细条,红辣椒洗干净后切辣椒丝。烧一锅开水,放入少量食盐、食用油,倒入芹菜煮1分钟,捞出过凉水。

2、起锅烧油,放入花椒炸出香味后捞出扔掉,下入葱姜丝爆香,倒入香干煸炒一会儿,颜色焦黄后酱油翻炒上色,倒入芹菜、红椒丝翻炒一会儿,断生后加入食盐、鸡精,炒熟后即可出锅。

三、冬瓜

推荐做法:【冬瓜海带汤】

准备冬瓜、海带结、枸杞、瘦猪肉、食盐、食用油、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。

1、瘦猪肉洗干净,切成薄片,加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉,打入一个鸡蛋清,放入一勺油,用手抓拌均匀,腌制10分钟。

2、冬瓜去皮洗干净,切成小块。海带结泡发,洗干净备用,葱姜蒜切末。起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,倒入冬瓜翻炒一会儿,再放入海带炒一会儿。

3、冬瓜颜色金黄过后倒入适量开水,加一勺盐煮开,把腌好的肉片一片一片放入锅中,煮至变色后即可关火,撒上胡椒粉、枸杞,即可出锅。

四、绿豆

推荐做法:【百合绿豆汤】

准备绿豆、百合、冰糖。

1、绿豆淘洗干净,放入碗中加入清水浸泡1小时,然后放入冰箱里冷冻成冰块。锅里加入清水烧开,把绿豆冰块直接放入锅中,大火煮开后小火煮10分钟。

2、鲜百合清理干净,掰成小片,用水洗干净。绿豆煮开花后,放入百合片,加入适量冰糖,小火煮10分钟,即可出锅。



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