| 天人地 | 2023-04-28 07:06 |
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提起广西，大家首先映入脑海的应该会是桂林的山水、涠洲岛的海，还有满城尽带酸笋味的柳州…… 你知道吗，在广西的最东边，藏着一座低调、悠闲的小城。 它不被大多数人所熟知，而且多少有点“奇奇怪怪”。  来自马蜂窝用户@看我瞎胡闹 之所以说这座城市奇怪，是因为虽地处广西，可是它却丝毫没有一丢大家印象中广西的样子。 相反，这里散发着浓郁的广式风情，很难不给初抵这里的人一种时空错乱的感觉。  来自马蜂窝用户@Mercury玟 作为广西省内历史最悠久的城市之一，这座城市经历过繁华与鼎盛，也接受了如今的时光悠闲。 唯一不变的是一直传承至今的粤文化。漫步在洋风建筑构建的街巷里，就如同穿越回了旧时广州或香港。 当地人操着一口纯正的粤语，满大街的凉茶铺，形形色色的老火靓汤和满目琳琅的早茶，这里似乎比“广州”更“广州”。  来自马蜂窝用户@Mercury玟 这里是梧州，地处广东与广西交界处，大家如今所熟知的“两广地区”，便是以这座城市为分界线进行划分的。  来自马蜂窝用户@看我瞎胡闹 许多人调侃这座城市“不东不西”。 但或许他们不知道，梧州是粤语的发源地，并在过去的很长一段时间，都是岭南地区的政治、经济、文化中心。 在最鼎盛的时期，这里还被冠以“小香港”的称号。   来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 梧州虽然外表看似“一心向粤”，但在美食上却将广东和广西的特色结合了起来。  来自《小城夜食记》 从来不是什么旅游大热门的梧州，如果你既想体验质朴正宗的岭南文化，又想一次吃上两广特色美食，这座城市一定是你的最佳选择。 夕阳余晖下的梧州老城 漫步旧时光里的岭南风情 人们说，梧州是一个能唤起乡愁的城市。这里四周环绕青山绿水，街边随处可见的悠闲居民，斑驳复古的骑楼老街...... 当你置身于梧州安详悠闲的慢生活中，时间仿佛按下了暂停，那种记忆中的家乡感扑面而来。  来自马蜂窝用户@坐等青春散尽 在梧州，你需要做的就是放慢脚步，沉浸在这复古的广式浪漫之中。 骑楼城 骑楼这种建筑形式在华南地区其实并不少见，也许大家都有去过汕头和海口的骑楼老街。 但是只有在梧州，骑楼的占地面积和规模才能称得上“城”这个字。  来自《梧州城市宣传片》 目前老城内还保存有560多栋骑楼，22条街道总长约4.6公里，放眼全国，也只有在梧州能得以一见。  来自马蜂窝用户@小敏快跑 艺术雕花、巴洛克栏杆等极具异国风情的建筑元素和岭南传统牌坊结合在了一起，相得益彰也极具美感。  来自马蜂窝用户@Z 没有特定的景点路线，只需要闲逛于其中，感受这座老城独特的南洋风情，如同带你进入旧电影中。 随手拍张照片，都是时代质感大片。  来自马蜂窝用户@Mercury玟 骑楼城也是感受老岭南人文气韵的好去处。粤东会馆、海关旧址、清末梧州银号等遗址建筑随处可见，无不显示着昔日商贸繁华的辉煌。 维新里 一条小巷里，封存了老梧州厚重的光辉记忆。  来自马蜂窝用户@venexx 维新里位于老城区南环路主干道边，在面向桂江一桥的右侧，离桥头不过百来米的距离。 在这条小小的巷子里，记载了许多老梧州的光辉岁月，曾集学校、教堂、戏院于一方。  来自马蜂窝用户@venexx 但是现如今，这条巷子早已陷入沉寂，只剩明清两朝的梧州府衙、中共特委等众多机构旧址，大多数民居也早已空置。  来自马蜂窝用户@侍其孤独行 漫步在青砖巷内，可以慢慢品味那些斑驳古老百年建筑的历史余韵，遥想曾经这片富人区的繁华与热闹。 河滨公园 河滨公园两面临水，与珠山相邻，是个小巧玲珑的风景区。但与其称其为景区，更不如说是一本“梧州历史书”。  来自马蜂窝用户@多多熊 公园里这座像教堂的西式建筑其实是上山用的电梯，上山后走一段路便可抵达“梧州博物馆”。  来自马蜂窝用户@多多熊 公园里还有“英国领事署旧址”，砖木结构的构造，琉璃瓦的屋面，形成了兼具中西方的建筑风格。  来自马蜂窝用户@Mary 英国领事署旧址对面是“鹤冈楼”，仿古建筑的它与西式风情的旧英领事馆形成了鲜明的对比。  来自马蜂窝用户@小敏快跑 登上鹤冈楼，俯瞰滔滔江水向东流，放眼望去半个梧州尽收眼底，十分壮观。  来自马蜂窝用户@venexx 三总府 这里是梧州最新打造的景点，于23年元旦开放，三总府是两广总督府、两广总兵府、两广总镇府的统称。  来自马蜂窝用户@Harry旅途日记 新建的三总府利用青石砖瓦，完美复刻明朝时期建筑风格，置身于三总府，就如同穿越回了当年意气风发的梧州城。  来自马蜂窝用户@Harry旅途日记 三总府内群落式府衙建筑风格，各处浮雕、连廊、同心亭等古风建筑，也吸引了不少古风爱好者前来打卡拍照。  来自马蜂窝用户@Harry旅途日记 食在梧州 味通两广 连广东人都爱打卡的正宗粤味 地处两广之间的梧州，在饮食上也汲取了两广的精髓并将其融会贯通。 比如梧州人很爱嗦粉，但是和广西其他地区火辣辣的粉不同，这里所用的汤底却是鸡汤加猪骨炖的上汤。 广西的粉+广东的汤，组合出了一碗独特的味蕾体验。 梧州河粉 几乎每个梧州人的早上，都是从一碗河粉开始的。  来自马蜂窝用户@多多熊 和广州河粉不同，梧州河粉更加晶莹剔透，纯米浆无添加，口感细腻有韧劲。  来自马蜂窝用户@多多熊 薄而糯软的河粉浸在老火熬制的猪骨汤中，即使斋粉也很美味。 当然食肉爱好者还是要在扣肉、牛腩、叉烧、排骨、猪肚......等各种肉码中做出选择，一碗粉才真的完美。  来自马蜂窝用户@多多熊 几家名气大的粉店里，“超记粉店”是老牌河粉店，招牌是牛腩粉，店里总是座无虚席。  来自马蜂窝用户@多多熊 “炳记牛味粉店”是一家隐藏在骑楼里的老字号。这边的当地人以高脚椅为桌，浓厚的市井氛围也为一碗粉增味不少。  来自马蜂窝用户@坐等青春散尽 “徐姨店沙街老字号”的店铺和招牌虽然看似陈旧，但却用一碗南乳扣肉粉征服了所有食客。  来自马蜂窝用户@多多熊 当然除了早餐粉，梧州还有宵夜粉，大名鼎鼎的“芳记粉店”只在夜里营业，一碗粉薄如蝉翼，口感细腻，汤底格外鲜美。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 早茶文化是梧州的一大特色，也是这座城市“粤气”的名片。 但和广东人所爱的“一壶茶、一份报纸、几份点心、一个上午”生活略显不同的是，梧州人爱用一碗豆浆替代一壶茶。 冰泉豆浆 始于1935年，至今已有87年历史的“冰泉豆浆馆”，是梧州最知名的餐饮品牌，名气大到路牌上都标了出来。  来自马蜂窝用户@多多熊 研磨滴珠豆浆，坚持最传统的古法工艺，明火烹制，醇滑过舌而不黏，香甜留于唇齿间，坊间甚至有“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”的说法。  来自马蜂窝用户@多多熊 冰泉豆浆馆总店在白云山脚，如果没有一定要溯源打卡，建议去分店，可能会人少且舒适许多。  来自马蜂窝用户@多多熊 冰泉豆浆稍稍放凉，就会凝成一层薄豆衣，在壶口成珠，聚而不散，喝上一口，绵密的豆香即刻化开，香醇浓郁，令人难忘。  来自马蜂窝用户@多多熊 柳州人离不开螺蛳粉，桂林人离不开螺蛳酿，梧州人则离不开一份炒田螺。 炒田螺 作为梧州惊艳味蕾的风味小食之一，一碗田螺虽不能饱肚，却能品尝到最极致的美味。  来自马蜂窝用户@多多熊 梧州的店面里，常见的是田螺和石螺，田螺个头较大，个头比较小的是石螺，相对会更入味一些。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 紫苏是田螺调味的重要一环，在梧州，泡在浓郁汤汁里的田螺是本地人和游客都无法抗拒的诱惑。  来自马蜂窝用户@多多熊 而且不只田螺本身，用田螺汁煮河粉、青菜、腐竹、酸笋、豆腐泡等素菜，同样别有一番风味，让人欲罢不能。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 1986年是梧州田螺江湖重要的年份， “四方井田螺店”和“老伯田螺”都在这一年开业，这两家店铺以及开在老伯田螺隔壁的“桃桃田螺”，和梧州知名度最高的“醒醒田螺，都值得尝试。  来自马蜂窝用户@多多熊 牛肠酸 这家店藏在骑楼城里，店面不大，却很有料。别被食物的名字吓到，这道街边美食不算黑暗，而且相当独特！  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 牛肠酸的原材料来源于牛内脏，有点像广式牛杂，牛肠，牛肚，牛肺，牛百叶等等都有上镜机会。  来自马蜂窝用户@多多熊 牛肠酸的酸则是来源于“柠檬+酸梅”这对组合的天然果酸，加上山楂、枇杷叶、黄皮果树叶，一起熬制出一锅让人闻了都忍不住吞口水的酸汤。  来自马蜂窝用户@多多熊 自选食物，自助加料，酱料酸辣开胃，还带一点甜，是仅此一家再无他处可寻得的特别味道，一次尝试就会让你对这座城市产生依赖。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 纸包鸡 梧州纸包鸡已有百年历史，起源于晚清咸丰年间。  来自马蜂窝用户@多多熊 正宗梧州纸包鸡，要选用本地农家散养的三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 以“玉扣纸”逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成，纸包鸡独创隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，还能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻。  来自马蜂窝用户@一朵 在梧州，想尝试正宗的纸包鸡，“大东大酒家”最为出名。当然，“粤友餐厅”、“粤北餐馆”和“粤西楼”这三家老字号粤菜也值得前往一尝。  来自马蜂窝用户@阿biu和二佳 和美食如出一辙，梧州当地的甜品小吃，也带有两广特色。 酸嘢 “英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，一份酸嘢足够“广西”。  来自马蜂窝用户@东西 Risen 在梧州的酸果店里，酸嘢顺应节气变化，冬春的芥菜、初夏的山楂、仲夏的桃子、初秋的莲藕、秋冬的杨桃……  来自马蜂窝用户@多多熊 新鲜的蔬果，精心按比例调制米醋和糖进行浸泡，它的魅力就在于，可以将酸甜辣咸四味巧妙融合在一起，促成奇妙的舌尖反应。  来自马蜂窝用户@多多熊 龟苓膏 一说起梧州特产，龟苓膏总是名列前茅。  来自马蜂窝用户@东西 Risen 梧州最有名的是“双钱龟苓膏”，与其相比“五福堂龟苓膏”显得更为本地化。  来自马蜂窝用户@多多熊 龟苓膏外表呈透明的黑色，形似果冻，闻上去有微苦的草药味，入口后细滑清凉的回甘会在唇齿间慢慢散开，持久留香。  来自马蜂窝用户@多多熊 受不了苦味的话，也可以在原味的基础上加入蜂蜜、椰汁、炼奶等，苦中回甘，味道也不会突兀。 梧州凉茶 地处热带与亚热带交接地区，一年大部分时间气候炎热的梧州，本土生活中也离不开凉茶降火。   同样是老字号的“张元生凉茶店”会有更多选择，其中包括一些各种对新手很友好的凉茶品类。  来自马蜂窝用户@多多熊 |
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