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厨爹 2023-01-01 21:28

导读:寒冬,建议中老年:多吃2样食物,提升免疫力,强体质避疫毒,安稳过冬!冬天的天气寒冷,而且也正是病毒高发期,人们的免疫力也会相对于平常会弱一点。在这个情况下我们一定要注意保护好自己,及时添加衣物。饮食的话营养搭配,不仅要有肉还要有各种菜。冬天天气冷也就造就着非常多的蔬菜,水果。

现在有非常多的根茎食材,像白萝卜,胡萝卜,莲藕,山药,还有马蹄等都是非常不错的。冬天也是菌菇类的季节,这个时候的菌菇营养跟价格也正当时,像我们经常吃的海鲜菇,它含有丰富的微量元素,氨基酸等对我们身体有利的营养成分。胡萝卜中含有的维生素跟胡萝卜素也是非常不错,两种食材里面的营养都很高,将它们放在一起煮,不仅营养跟口感升级。

在寒冷的冬天建议多吃这两种蔬菜,增强免疫力,身体棒,避病毒的干扰,顺利过冬。接下来就一起来分享这2种食材的做法。

准备食材:

海鲜菇,胡萝卜,小葱,食盐,蚝油,酱油,食用油

具体做法:

1.将备好的海鲜菇取出放在盆中,用手将海鲜菇的根部给它去掉,然后一块块的放在盆中,加入适量的水,食盐放着浸泡20分钟。浸泡的过程中,我们可以用手放动一下,这样子可以更好将它里面的脏东西处理干净,随后捞出再用清水洗两三遍,洗好放在一旁;

2.准备一个干净的锅,锅中倒入适量的水,将洗净的海鲜菇倒入里面。然后把锅中的水及海鲜锅煮开,海鲜菇经过焯水可以更好炒熟,而且煮熟吃才更加安全;

3.经过焯水后的海鲜菇会变软,然后捞出放在一旁。海鲜菇处理好后,我们将备好的胡萝卜放在水中洗净,然后去掉表皮,放在案板上,用刀切成细片再改刀,切成细丝状。处理好后的胡萝卜放在一旁备用;

4.小葱头尾去掉洗净,放着切成小段切好放一旁。锅中水分干后,倒入适量的油,将葱白倒入里面,铲子翻炒,炒香;

5.接着我们将切好的胡萝卜丝倒入锅里面用铲子翻炒均匀,经过小火慢炒后的胡萝卜会有一些红油出来,我们可以将它称为胡萝卜油;

6.炒至这个状态之后,我们把焯水后的海鲜菇倒入里面,经过焯水的海鲜菇表面会有一点点水分,下锅后用中大火快炒,这样子可能还更好将里面的汁水收一下;

7.锅中的食材炒熟后,加入适量的食盐,酱油,蚝油调味,翻炒均匀,炒熟后在出锅之前加入葱花搅拌均匀,然后就可以出锅了。

这样做出来的海鲜菇胡萝卜不仅有海鲜菇的鲜脆,还有胡萝卜的甘甜,两者结合一起味道特别的好。冬天正是这两种食材的季节,营养也正是时候,现在遇到的话就不要错过,将放在一起炒,营养加倍,而且颜色艳丽,看着更加诱人。

冬天进补少不了各种肉类食材,这样子一道蔬菜就是一种很好的搭配,一上桌就被抢光了,因为实在是太好吃了。这道菜适当吃有增强免疫力提高,身体棒,在寒冷的冬天少生病。

小贴士:

1.海鲜菇要提前放入锅中焯水,这样容易炒熟,而且炒出来口感鲜美;

2.胡萝卜切细丝容易炒熟,吃的时候也方便。炒的时候用中小火,而海鲜菇下锅后用大火快炒,炒出来口感爽脆甘甜。



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