| 天人地 | 2022-12-12 09:35 |
今天早上看王志安发的微博，diss六个核桃。以前只知道六个核桃很坑，可没想到这么坑。 不过知道真相的我也是很释怀了，毕竟我高考前也喝了不少六个核桃。 换个角度一看，既然六个核桃喝了也没什么用，那我能考上大学是全靠自己的真本事啊！ “食补”这个事情，往往都是听人说的效果最好，而实际上真吃下去了，效果也是平平。 就举个例子来说吧。牛奶是我们普遍印象里的好东西，能补充蛋白质，补钙，这点没问题。  牛奶里确实含有蛋白质和钙，关键是在于含量有多少啊~ 100克牛奶里含有3克蛋白质，这个数据说不上有多好，说起来你可能不相信，100克的西兰花还有4.2克蛋白质呢~  我们再说牛奶的钙含量，每100克的牛奶有120毫克的钙，这个数听起来还像那么回事，但和每100克含钙1456毫克的芝麻酱相比，还是小巫见大巫了。 你喝几杯牛奶喝到撑，可能还不如早餐吃面包的时候抹上两勺芝麻酱。 所以真的想食补，就好好去查一查食物的营养成分，看数据而不是听效果。 而今天推味君要安利的芝麻酱，就有一份非常优秀的营养成分报告单。  除了刚才提到的芝麻酱的含钙量是，每100克含钙1456毫克。芝麻酱的蛋白质含量也不错，每100克含蛋白质21700毫克，高于鸡蛋和瘦牛肉。 另外芝麻酱的含铁量也不容忽视，每100克芝麻酱含铁58毫克，比着每100含铁量31毫克的猪肝还要高。所以缺铁性贫血的人可以每天少食一些芝麻酱。 芝麻酱有这么多加分点，吃法也是多种多样的。  调凉菜、凉面、凉皮都少不了芝麻酱，而武汉热干面更是以芝麻酱味为主味。老北京铜锅涮羊肉，就得是蘸芝麻酱吃，绵软香，回味长。 而芝麻酱糖饼、芝麻酱花卷，更是记忆中最香最甜的家乡面点。  今天推味君就和大家分享一个非常适合早餐吃的，红糖芝麻酱卷卷 / 红糖芝麻酱烙饼。 同样，考虑到各个小伙伴家中烹饪工具不同，推味君做了烤箱版和平底锅版的。  准备材料： 面团部分：面粉380克，红糖20克，玉米油15克，水205克，盐2克，酵母3克 夹馅部分：麻酱100克、红糖100克、开水20克、面粉5克 —step1—  这个大盆里有面粉、酵母、盐，（酵母和盐要分开两边放），然后把红糖放入205克的温水中化开，倒入面粉中大致拌一下，然后加入玉米油，就可以开始揉面了。 —step2—  大概揉了10分钟，揉至面团表面光滑，然后就可以放到盆里，盖上保鲜膜，醒发30分钟。 —step3—  趁着醒发的时间，做一下红糖芝麻酱。红糖加开水化开，放凉后加入芝麻酱，然后加入5克面粉，拌均即可。  做好之后就是这个样子的。 —step4—  把面团一切两半，拿一个面团出来，擀成长方形。抹上芝麻红糖酱。  从上到下卷一卷。 —step5— 分切成6份，摆在烤盘上，用手团一团，整成一个规矩的圆形。 —step6—  放入烤箱180度烤25分钟就可以了。  以上是烤箱做法~没有烤箱的话，用平底锅也是一样的，只不过不能做卷卷了，得做成和锅底接触面积比较大的厚饼了。 前面和面拌馅的步骤都一样，就包馅的方式不一样。 —step1—  先把面团擀平，擀成一个大面片。然后抹上芝麻红糖酱，可以抹薄一些，不会那么甜腻。 —step2—  然后卷起来，封口。  接着两头往中间折，接口朝下，用擀面杖慢慢擀平，擀出一个大厚饼的样子。 —step3—  表面刷一层油，撒上黑芝麻，就可以下锅煎了。锅烧热之后，转到最小火，盖上盖子每面焖个10分钟的样子。煎至双面金黄就可以了。 —step4— 拿出来切成块就可以吃了~~~~ 这个红糖芝麻酱烙饼，最适合当早餐来吃了，为你提供应对一上午辛苦工作的能量，又甜又香满满传统味道，补铁补钙好吸收，这么好吃的饼还这么有营养，真的是赚到了！ 喜欢今天红糖芝麻酱卷卷吗？ |
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