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厨爹 2022-11-16 18:59

甘肃最出名的9道名菜,全是大“硬菜”,香咸可口,实在太香了!甘肃省和陕西省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区被称为西北5省。西北地区的特点就是:气候干燥,降雨少,地形不平整。甘肃的省会城市就是兰州,甘肃主要面食比较多,最出名的就是兰州清汤牛肉面,兰州清汤牛肉面是非常好吃的美食。这个在全国很多的城市里都有的兰州牛肉面。其实甘肃除了面食出名,还有很多名菜。今天我就简单略举9道名菜,全身大硬菜,看看有没有你喜欢吃的名菜呢?

1、玉泉烤全羊

玉泉烤全羊是甘肃十大经典名菜之一。玉泉烤全羊选择整只羊处理后,洗净,加入调味料腌制入味后,放架子上,然后用炭火烤熟,期间要刷些食用油,大概要烤5-6个小时。最后烤熟后,撒些孜然粉,辣椒粉,白芝麻等香料,装入大盘后就可以食用了。玉泉烤全羊的羊肉的外观焦黄好看,口感:外脆里软,非常入味,酥脆软糯好吃。玉泉烤全羊是甘肃当地人最喜欢吃的名菜。

玉泉烤全羊

2、红烧黄河大鲤鱼

红烧黄河大鲤鱼是甘肃的特色传统名菜。红烧黄河大鲤鱼是选用甘肃黄河的大鲤鱼,处理后洗净,经过油炸后加入调味料,再次焖煮至熟装盘,撒葱花即可。红烧黄河大鲤鱼外观红润,口感:鲤鱼酥软入味,香嫩可口,汤汁味浓,非常好吃。红烧黄河大鲤鱼是很多甘肃当地人都喜欢的名菜。

红烧黄河大鲤鱼

3、红焖藏香蕨麻猪

红焖藏香蕨麻猪甘肃的特色经典名菜。红焖藏香蕨麻猪是选用藏香猪处理后洗净切成小块,放入锅里加入清水,生姜,焯水后捞出洗净,锅里倒入麻油,加入姜片,大蒜,花椒,八角爆香,下入肉块炒至金黄,加入冰糖,酱油,白酒,料酒加入适量的开水,小火慢炖1个小时,出锅之前撒上蕨麻就即可。红焖藏香蕨麻猪外观红润诱人,口感:香咸微甜,软烂入味,入口即化,肥而不腻,非常好吃。

4、四喜金樽狮子头

四喜金樽狮子头是甘肃的十大名菜之一。四喜金樽狮子头的外观酱红色,个头比较大,口感:香咸软糯,鲜嫩可口,非常好吃。四喜金樽狮子头含有虾肉,马蹄肉,银鳕鱼,猪肉等食材和调味料一起制作而成的。

5、兰州手抓羊肉

兰州手抓羊肉是甘肃的十大名菜之一。兰州手抓羊肉是选用羊肋排,进行炖煮熟后,撒调味料,用手抓起来就可以吃了,非常方便,大口吃肉,大口喝酒,非常豪爽。兰州手抓羊肉非常受到当地人的喜爱,无论是自己吃,或是宴请客人都非常不错。

兰州手抓羊肉

6、陇上香酥鸭

陇上香酥鸭甘肃的十大名菜之一。陇上香酥鸭是选用整鸭处理后洗净,加入调味料和香料腌制入味后,均匀的裹面糊放入油锅里,炸熟炸至金黄色捞出切块装盘。陇上香酥鸭的外观金黄,口感酥脆可口,香软入味,有嚼劲,非常好吃。

7、秘制牛掌

秘制牛掌是甘肃的特色传统名菜。秘制牛掌是选用牛掌作为原料,加入调味料烧制而成。秘制牛掌是一道非常不错的名菜。这道菜要在甘肃当地才能尝到的,如果去当地旅游的朋友,可以去品尝下这道菜。

8、陇西腊肉

陇西腊肉是甘肃的传统特色名菜。陇西腊肉的肉色透明,肥肉不腻,瘦肉不柴,非常好吃。陇西腊肉直接切片后,蒸熟来吃就可以了。陇西腊肉是甘肃人最喜欢吃的家乡味。陇西腊肉耐存储,味道香浓。

陇西腊肉

9、静宁烧鸡

静宁烧鸡是甘肃静宁的传统名菜,静宁烧鸡选用整鸡进行烤熟。静宁烧鸡的口感外皮酥脆,肉质鲜嫩,香味扑鼻,非常好吃。静宁烧鸡是当地人过节或是宴请客人必不可少的一道菜。静宁烧鸡是甘肃静宁当地人非常喜欢吃的一道菜。

静宁烧鸡

总结

甘肃最出名的8道名菜,全是大“硬菜”,香咸可口,实在太香了!以上就是甘肃的9道最出名的名菜,其实甘肃还有很多名菜没有写,有的知道名字,没有图片,就没有写上。甘肃不光是面食出名,也是有非常多的名菜的。



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