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厨爹 2022-11-11 20:38

中国有八大菜系,但实际上八大菜系只是代表菜系,还有很多各地特色,而各地菜品中,有些名菜是非常奢侈的,普通家庭几乎没吃过,全吃过的可以称之为是土豪,毕竟这几道菜在国内可以称作为是具有特色的顶级菜品!

第一道佛跳墙,耳熟能详的名字却不一定都吃过,食材更是丰富营养,里面有海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鳖裙、鹿筋、冬菇、冬笋等等食材,讲究的就是一个鲜字,奢侈的食材,汇聚营养,美味无穷,更是国宴菜品之一!

第二道开水白菜,国宴菜中的一员,老母鸡、老母鸭熬制的高汤,直至汤汁变为鲜香清澈,还有鲜嫩的白菜,看起来就是清水加白菜,实际入口却是浓郁香气,层次分明,无论在做法,还是外观,都堪称顶级。

第三道三套鸭,扬州著名的菜品,在全国享有盛名,食材便是麻鸭、野鸭、雏鸭、火腿、鸡胗、冬笋和鸡肝构成,被人誉为“三禽一簋世无双,鹜套家鸭鸽内藏”。

第四道八仙过海闹罗汉,海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼骨、老母鸡等食材做成的名菜,是孔府菜的经典之作!

第五道灌汤黄鱼,食材就比较珍贵,黄鱼、鱼翅、雪蛤油、陈年火腿、鱼唇等食材,也就是海八珍,耗时比较长,可以说这道菜无论是制作过程中,还是成品后,都是无法抗拒视觉和味觉的盛宴!

第六道五蛇羹,五蛇羹顾名思义就是五种蛇,眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇和锦蛇,加上果子狸肉、鸡肉丝和鲍鱼丝等食材,听着就不觉得能吃,但却是非常奢侈美味的一道名菜!



假正经也 2022-11-12 11:20
就吃过一道“佛跳墙”,是在福州聚春园吃的。


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