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姜谷粉丝 2022-06-10 08:20
包馄饨剩下肉馅,搭配莲藕做个菜,上桌迅速被抢光,都说特别好吃
把莲藕和肉末放在一起,通常会想到藕盒、藕丸、藕饼,这些毫无疑问都是经典的美味食物,除了这些吃法,还有一个做法就是今天的莲藕肉卷,不但好看还很好吃哟。
莲藕含有淀粉、蛋白质,天门冬素、维生素C和氧化酶,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。吃藕还能增进人的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收,吃莲藕还有减肥的作用呢。冬季,莲藕是时令蔬菜,变着法子吃吧。
材料:肉馅莲藕
配料:淀粉葱姜辣椒蒜苗
调料:盐生抽芝麻油蚝油料酒白胡椒粉
做法:
肉馅中加入盐、料酒、芝麻油、蚝油、白胡椒粉充分拌均匀,再加淀粉拌均匀。
准备一节莲藕。

莲藕去皮切成薄片,要很薄很薄的这种。


坐锅烧水,水开后放莲藕片煮二分钟。


捞出莲藕片,稍凉后的莲藕片会变软。
将肉馅放在莲藕片上面。




卷成莲藕肉卷。
摆在盘子中。上笼蒸上,水开后计时,蒸十二分钟。



开锅取出,将蒸出的汤汁倒入小锅中,另外加一点儿水煮开。用蚝油,生抽调味。
淋入淀粉水增稠。
做好的味汁。


淋入蒸好的莲藕肉卷上面,再放些蒜苗辣椒碎,开吃吧,味道非常美。除了用莲藕片,还可以用萝卜片,冬瓜片做这种肉卷,都非常美味。



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