| 姜谷粉丝 | 2022-05-20 07:36 |
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在家呆了太久，有些片荒的阿球最近又开始重温《街头美食斗士》。 跟着白钟元老师逛吃地球，穿透屏幕扑面而来的烟火气险些让泪腺跟着口水一起失去控制。   @《街头美食斗士》 阿球真的太爱街边美食了。 爱不定时出摊的摊位，抱着即使白跑一趟的心思也要走远路去碰碰运气。  潮州 ©️BIU BIU  西安 ©️TAKUMI 隔老远看到一群人围站，灶头火光冲天，大铁锅哐哐作响，摆盘毫不讲究，调味不管健康只管美味，拿到手站在摊前就能稀里呼噜吃个底朝天。 炒年糕、炒粉干、炒河粉、糕粿……深夜来上一份比任何米其林都畅快。  潮州 ©️BIU BIU  @纪录片《江湖搜神记》 爱扎根巷尾几十年的小店，服务周边街坊邻居，保留着城市的本味，关键是价格实惠。 上周跟着阿球云逛了一次夜市，今天我们一起去街边走走吧！ 重庆 你懂什么是江湖气？  @TAKUMI  @丹2妹子 去了还想去的城市，阿球首推重庆。 超级浓郁且独一无二的生活气息，负责让亿万游客一踏入城市就爱上它。 而数也数不清的美食则负责让万千吃货做梦也想再来一次。  @图虫创意 陈晓卿赞不绝口的小面，遍地开花的火锅店，藏在街头巷尾的江湖菜，肥肠芋儿鸡耗儿鱼酸菜鱼爆炒小龙虾锅巴腊肉豆花凉糕冰粉汤圆…… 在这个餐馆总数领跑全国的城市，呆上一年也摸不清门道。 / 随意走进一家苍蝇馆子 /  @RF淡水海边JM  @《舌尖上的中国》 走在重庆大街小巷上常常能够看到环境堪忧但生意仍旧红火的苍蝇馆子，也能看到搭着简易棚子需要蹲在地上就着板凳吃东西的小馆…… 卖着一些家常、但能触及灵魂的美味。  @图虫创意 小面就不多说。豆制品爱好者们别错过豆花饭！ 夹一筷子豆花蘸上青碟的清香或是红碟的香辣，再拌上米饭的香，奢侈点还可以来上一份红烧牛肉、小凉菜……有滋有味有幸福。  @图虫创意 阿球吃了一次就爱上的还有蹄花汤， 富含满满胶原蛋白的蹄花煮到一入口就“化开”，煮得很耙的豌豆带来一些沙糯绵软的口感，配一口浓醇起沙的蹄花汤，即使是热到窒息的夏天也愿意再来一碗。 / 日落后来份烧烤或串串 /   作为“四大火炉”之首，白天被高温封印的热情在入夜之后决堤，让重庆变成知名不夜城。 隐藏在繁华的高楼背后，垰垰角角的小摊开始营业，熙熙攘攘的人群、此起彼伏的吆喝、讨价还价的博弈声，让游客们只是随着人群游走就能收获满满幸福。  @图虫创意 超级出名的火锅和串串大家都懂，阿球今天来讲讲重口味的烤脑花。 ，虽然听名字有些丧心病狂，但做得好的脑花真的没有腥味，入口即化，辣中带香。 点碗冰粉或者炒饭配一配，就是完美本美。 /酣畅淋漓江湖菜/  @TAKUMI 想领略真正的重庆江湖气，得吃一次让广东人看了就喊救命的江湖菜。 随意找个小店坐下，耳朵里灌进来的声响有划拳的，有碰杯的，有催菜的， 人声鼎沸的闹热下，山城的烟火气一览无遗。  @图虫创意 大把的花椒和辣椒，怎么刺激怎么来。先不说味道，上桌只亮了个像就让人开始分泌口水。 来凤鱼、毛血旺、辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、耗儿鱼……配上冰啤酒，白天再多的烦恼也忘了。 广东湛江 一只蚝就足够它笑傲江湖  @BIU BIU 凭一打肥美烤生蚝撬动夜宵圈，每到夏天，湛江就要火一把。 今年刚去了一趟的阿球真的很爱它。 将“悠闲”两个字刻进了城市的骨血之中，骑上电动车随处乱逛，怨自己怎么不能原地退休。 /在赤坎吃到扶墙走/  @BIU BIU 湛江的美食有多少？来赤坎逛一下就心服口服。 不用做什么攻略，这里各种粉面、糖水、小吃连成片，选择多到一个月都不重样。 间插新潮的咖啡甜品店可以晒着太阳发呆一下午。   @BIU BIU 阿球上次一天吃了9顿，最推荐的还是四爹簸箕炊，8块钱就能买超大一盘，要两个人分才刚好。 入口细腻Q弹软滑不黏牙，间或有芝麻被咬碎，香醉了。   @BIU BIU 想领略海鲜城市的豪横，但又没有同伴一起分享一整桌海鲜盛宴。那推荐你📍二嫂虾饼店，放了4条虾的虾饼只要5块钱。放14条虾也只要16块。 一定一定趁热吃。炸得脆脆的，好像在吃零食一样。 /当地人推荐的夜宵街/  @《人生一串》  @BIU BIU 虽然纪录片拍的很漂亮，但吃夜宵还是不推荐大家去绿林食坊。 从绿林食坊导航湛江第十中学，在绿林路上会遇到一片由移动小摊位组成的夜宵街。  @BIU BIU 炭火小烧烤、炭火烤生蚝、炸串、麻辣烫、柠檬茶……来来往往都是本地人的电动车。 烟火缭绕，很难不爱上。 云南昆明 被误解很深的“中转站”  斗南花市@BIUBIU 成名太早、改变太快。总有人讲昆明已经不是以前的模样。 但在阿球看来，如果只有短短的几天，那昆明绝对是云南出行首选。   @BIUBIU 交通便利就不提。关键美食巨多，云南各地甚至正宗的贵州、四川、世界风味都聚集在城区。 不用租车，公交/地铁/滴滴就能撑到嗓子眼。  @图虫创意  @麦兜 在翠湖散步消食，遇见坐着晒太阳的阿孃阿爹，闲话唠着家常，小孩子嬉闹欢笑，湖面绿绿地荡漾，每一角都极其治愈。 /别的不提先吃碗米线/  @BIUBIU  豆花米线 @BIUBIU “云南米线就只有过桥吗？” 如果你这么问云南人，他们会反手就是一句“你们才天天吃过桥米线。”“来云南，带你天天甩（云南话吃的意思）米线，一个月内甩到同样的算我输。”  @图虫创意 煮、凉拌、烫、卤、炒等烹饪方式； 焖肉、猪皮、肠旺、酥肉、杂酱，牛肉，鸡鸭羊鱼等“帽子戏法”； 小锅、豆花、过手、蘸水、包烧等花式吃法， 可以连吃一百碗都不带重样。   @BIUBIU 吃过很多碗，阿球最爱官渡小锅米线。 一锅一碗，现点现煮。香喷喷的肉酱+清香解腻的韭菜+店家自己做的腌菜+葱花、香菜……酸辣鲜浓，汤都想喝得干干净净。   @麦兜 经典的豆花米线，上桌就是一通搅拌，让米线和豆花、各式调味融为一体。 米线混着香香的碎豆花沫滑入口中，甜甜辣辣的，阿球自己就吃了大碗！  @BIUBIU 想吃点热乎的推荐来一碗羊肉米线，市场里的老牌店加料不仅有羊血、羊杂、羊腰、羊灯笼……还能见到新鲜的羊脑。 /文林街找家西餐厅/  @BIUBIU 全球知名的宜居城市，让昆明也吸引了许多外国友人来定居，久而久之就拥有了许许多多超好吃的外国美食。 尤其是文林街附近，西餐厅咖啡馆随处可见。   @BIUBIU 当地朋友强推的萨尔瓦多Salvador's，能喝咖啡能喝酒，有蛋糕也有冰淇淋，还能吃到特色墨西哥料理。  @BIUBIU 藏在巷子里的老房子被改建成精品咖啡店，云南本土的豆子和来自世界各地的咖啡豆神仙打架。配一块小蛋糕晒晒太阳就很喜欢。 /陪着昆明人长大的街边小吃/  @麦兜  @BIUBIU 昆明超好吃的小馆子们几乎都藏在老小区老巷子里，环境破破旧旧，也没有什么服务标准，可那口味道，承载了这座城市，无数的回忆，无数的感动。 炸洋芋、烤小豆腐、核桃卷粉、木姜子原味鸡脚、豆面汤圆、黄金炸藕圆、卤面、烤葱肠、烤猪蹄……看着平平无奇，但吃到嘴里让阿球还没有离开就开始怀念了。   @麦兜 印象最深刻的还得是本地朋友安利了很多遍的泡菜店雪儿钱局泡菜，泡菜和水果种类超级多。 菠萝、青芒、海白菜、酸黄瓜都是这里的特色。 强推胡辣椒拌草莓，入口先是酸，回味上来就是辣劲，而后口齿生津，味觉层次丰富到想哭。 广西防城港 让味蕾穿越到越南   @图虫创意 每到夏天就想去看海，去年阿球安利了好几个超美的海滨小城，最爱还得是防城港。 南宁动车1小时直达。这里能感受大海的温柔，580公里的海岸线，“海上赤壁”、“天空之境”，都在这片北部湾上绽放。   @图虫创意 更迷人的还有异域风情。辖区内距离越南最近的东兴市与越南隔河相望，在这里，“一脚出国”并不稀奇。 漫步在港城的东兴街区，不过国门就能感受到地道的越南味。 /广西人不能不嗦粉/  @舌尖上的防城港  @图虫创意 广西人的早晨，离不开粉，防城港也是如此。但是，港城人在粉的选择上，就没有虚过！ 皮糯肉耙的鸭肉粉、汇聚大海味道的海鲜粉、肉汁浓郁的猪脚粉、清淡鲜甜的猪杂粉......每一种都各具特色让人眼花缭乱。  @大静 越南风味的鸡粉肯定要尝尝。 鸡汤打底，铺一层豆芽和葱花，再滴入柠檬汁，鸡肉选择连皮带肉的部分，嫩滑爽口不塞牙。 油和柠檬酸爽中和完美，每一口都欲罢不能，满满一盆三两下就干完咯。  京族米粉@《广西的味道》 还有特色的京族米粉，看着白净实则暗含玄机，米粉加小虾米海螺齐炒，米香鲜爽而不腻。 /来海边怎能不吃海鲜/   @图虫创意 海边自然不缺海鲜，在防城港，炒螺、生蚝、炒鱿鱼、沙虫这种当地常见海味少不了，大龙虾、鲍鱼、皮皮虾等等也都能轻松吃到（日常羡慕.gif）。 无论是选择清蒸白灼爆炒还是卤煮，都鲜美无敌。  @《广西的味道》 来get新吃法。 架锅 ，顶层蒸盘放海鲜，底层放白粥，开火上下两层一起焖煮。 让海鲜的鲜美多汁渗入底层粥 ，海鲜几分钟就能吃，可以换其他种类接着蒸，几轮下来，底层不起眼的粥也变得喷香鲜甜！ |
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