| 姜谷粉丝 | 2022-04-06 07:33 |
  疫情当前 祭扫 踏青 不再成行 但有一样美食 仍让传统的清明节 保留一份仪式感 青团  家乡青团的味道 都是我们心中独一份的存在   （也可以叫青圆） 普通话读yè 意为“糕饼或糍粑类食品” 青餣之由来 当然因为它那使人心情舒畅的 “青”色  让全国人都爱上了青色的中国美 而青团放在餐桌上 就像一幅画  这是一种野菜 艾青 绵青 花青…… 品种多样 台州人多用绵青 学名鼠麴草  采摘便利 采来后洗净 焯水去苦涩味 捣烂成糊状 揉进糯米粉中 便是团胚子 馅料有 咸甜两种 甜的多数为豆沙馅 咸馅 猪肉 虾仁 蘑菇 萝卜丝…… 喜欢什么加什么 包得了 入笼蒸熟 出笼时 将熟菜油均匀地刷一层 油绿如玉 糯韧绵软 清香扑鼻 甜而不腻 肥而不腴 甜馅 红豆沙、绿豆沙、黑芝麻 甜甜的美食 总能让人心情变好  咸鲜可口 脂香四溢 寄一份思念给先人 留一份温暖给如今  清明期间的美食还有 荠菜  与任何肉类都绝配 包成馄饨 饺子 包子  另一样美食 当然是螺蛳了  休眠的螺蛳纷纷开始活动。 此时节 螺蛳壳中尚无小螺蛳 一口吸出 纯纯都是鲜肉  爆炒出锅 下饭吃两碗 下酒喝一箱  青团是清明的文雅之味 那螺狮 就是老百姓欢脱的时令歌谣 江山只此青绿，清明只此清香 还有哪些美食是清明时节 |
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