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姜谷粉丝 2022-03-10 07:33


豆干红烧肉:肥而不腻,香干吸收红烧肉的精华,比肉都好吃。
为自己的女神,做一顿美味菜肴,感谢她们的付出与爱,素食豆干新吃法,“跨界”加入红烧肉,荤素搭配,肥而不腻,让她“烹”然心动
菜品特色
  • 不一样的豆干红烧肉,不放一滴油,吃起来肥而不腻。
  • 香豆干吸收红烧肉的精华,比肉都好吃。
  • 红烧肉不用炒糖色,用调料即可塑造色泽红亮的豆干红烧肉。
  • 去猪皮的正确打开方式,用锅干煎,洗净即可,不留残留。
  • 豆干红烧肉为什么不怕发胖?本菜品已去除多余油脂。
  • 豆干红烧肉加入八角翻炒去腥增香,加入小麦啤酒去腥增鲜。
35%
食材准备:豆状元香豆干2包,五花肉2斤,小麦啤酒2瓶,陈皮1个,山楂干10片,八角4个,花椒10粒,香葱100克,大姜15克,生抽50克,冰糖80克,老抽8克。
烹饪步骤
  • 准备2斤五花肉,用锅干煎将猪皮去猪毛,清洗干净以后,五花肉改刀成3厘米方块状。
  • 打开豆状元香豆干,改刀成三角行,增加菜品的美观性。
  • 锅烧热,不放一滴油,下入五花肉及八角干炒至表皮金黄。
  • 五花肉本身自带油脂,将炒出的多余油脂倒出,这样炒出的红烧肉肥而不腻。
  • 五花肉锅里烹入小麦啤酒,去腥增鲜。下入陈皮、山楂干、花椒、桂皮、香葱、大姜、生抽、冰糖、老抽等已备好的调料。
  • 大火烧开去掉浮沫后,下入改刀后的豆状元香豆干。
  • 小火焖至50分钟,豆干红烧肉香浓软糯。

  • 不放一滴油的红烧肉,色泽红亮,肥而不腻。


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