| 沙漠之虎 | 2022-02-21 15:57 |
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第三家 开心吵闹的居酒屋 除了吃肉就是吃肉！ 聚餐不能没有肉肉肉。年末了，该来顿畅快的肉食大餐犒劳一下。  上海日式烤肉店千千万，我们推荐这家的理由有三： 1.气氛好，日本食客多，大家都很嗨。适合自己人聚会，喝多了大喊大叫也没事。  2.分店多，品质稳定。肉不算很厉害，但全在水准之上，可以价格不高地实现吃肉自由。  3.通常情况不用排队，保险点提前一天预约就能吃上。 肉的种类和吃法很多，从称重切肉现烤的冰鲜澳洲牛到铁板牛排，生牛肉，烤串等。 纠结点什么的话可以让店员推荐，或者看墙上的推荐。  现切冰鲜牛最近还有特价。  这种肉是不经冷冻，全程冷藏的澳洲牛肉，品质不错的。 牛肉可以让店员帮忙烤，也可以自己烤。  滋滋滋，牛小排烤起来，翻个面，露出棕红微焦的皮肉，好香。最后还要淋一点香葱黄油，让香气进一步升华。   肉烤至五分熟，嫩而有弹性，咀嚼间肉汁窜入齿缝，牛肉的香气填满呼吸间，啊吃肉好幸福。  西冷充满油脂的奶香，柔软肥嫩，细嚼无渣。  还有结实的横膈膜，三种肉在嘴里走一趟，眼睛顿时都更有光了：）  人多还可以可以试试500g艾尔斯牛排，也是招牌。 京葱烤牛舌也是好吃的，薄切的牛舌在火上翻舞几下，边缘就卷翘出花边，这时放上京葱，让余温将京葱的香气烘进牛舌里。  清爽的葱香下，舌尖上流淌着淡淡的奶香，牛舌口感脆嫩，令人垂涎。  除了分量实在的烤肉，各种肉类小菜也很好吃。油爆牛肠泡菜就很喜欢，上桌时油花滋滋作响，泡菜和牛肠激起复合的香气，并在橄榄油里充分地相互渗透。  用蒜泥面包蘸着吃，这一口也太香了，还是我替你胖吧：）  芝士汉堡饼也很爆炸，上面盖一层芝士片，就着热气就慢慢融化，啊画面太美。  切开一看，里面还包着芝士馅，软软的，有温柔的奶香。肉饼本身很柔嫩，肉香馥郁，是吃过的汉堡肉里肉香比较足的一款。  他们的烤串发挥不太稳定，但是牛肝是要点的，口感嫩而细腻，没有血腥气，带着温柔的焦香，像是烤豆腐。  居酒屋的气氛让人一不小心就要多喝上一杯。 再吃点下酒菜，比如炸牛蒡，牛蒡有特殊的植物香气，吃起来脆脆的，比薯条更有趣哦。  Tips: 店名叫「Beefman牛肉人」  上海老牌烤肉店，店开得越来越多了，但品质还是稳定的，今年在广州也开了分店哦。   餐前配的卷心菜说是选过的有机菜，清脆爽甜，生吃就很棒。配着肉吃还有解腻作用hhh  他家寿喜锅不太推荐，是国产的冷冻肉，口感和香气都比较一般。  第四家 体面的精致川菜餐厅 既能解馋，也能请客 这家开在商场里的川菜馆子很有趣，把川菜的经典菜式做得精致，能以一个不太高的人均去吃顿午饭。也有用料颇为舍得的贵价菜，用来请客一点不怵。  从冷菜敲糖棒棒鸡上开始就有满满仪式感，自己用勺子敲开糖壳，里面流出调味香浓的红油。  薄薄的鸡丝在红油和红汤里浸渍入味，甜辣间带有醋酸，大量芝麻花生碎增香，小小一口食欲却瞬间被打开。  接着是沙窝擂椒茄子和烧椒皮蛋和双重敲击。  两者调味相似，均主要运用烧椒酱，具有浓郁的焦香和发酵风味，非常独特。于是进嘴先是舌头被烧椒酱的香气带着走，然后被辣度重重一击，措手不及！：）  这家的烧椒酱是自制的，由二荆条辣椒经烤制、调配、发酵制成。软糯的嫩茄子，帖帖服服地吸收了这样的调味。吃一口，很上头。 黄金皮蛋嫩到蛋黄带微弱流心，和烧椒酱风味也很搭。   感觉这两道菜混在一起吃也会很棒，嗯想配碗米饭了。 椒香牛舌也值得点，特地选了云南昭通的青花椒，品质很棒，花椒的风味在触碰到舌头那一刻就华丽释放，又香又麻！  牛舌薄切，纹理很漂亮。口感软嫩而不失脆韧，带着花椒的麻感在舌尖上跳舞，很带感。  江湖菜也做得很精，歌乐山辣子鸡用的是重庆歌乐山的童子鸡，主要选用鸡翅部分，鸡块大小均匀，炸得外酥里嫩。  干辣椒和花椒过油激发出重重香气，渗透鸡块，每一口都又香又酥嫩。  连配菜的花生米都香脆到到停不下嘴。  要是有不太能吃辣的小伙伴在场，可以点些不辣的潮粤菜招待。 比如猪手鲍鱼扣海参，这个大菜用来请客也很不错。  胶质被充分炖出来，酱汁浓稠到能拉丝！ 海参和猪手都炖得入味。  前面辣吃多了舌头就要呼救，来碗玫瑰冰粉降降温，解解腻再适合不过。  Tips: 店名叫「椒点·川粤精品」 📍上海多分店，我们去的是尚嘉中心店，上海市长宁区仙霞路99号L314  这家的装潢中式大气，服务也跟得上。  川菜菜式也能选鲍鱼、龙虾、象鼻蚌这样的贵价海鲜版本，感觉各个价位的宴请都能hold住。  适合和爱吃辣的小伙伴吃一顿体体面面的川菜，也适合订包厢商务宴请。  第五家 兼具传统与创新的福建菜餐厅 从环境到摆盘都美 这家店的用餐环境偏冷偏暗但很美，一开始猜不到是吃什么菜的餐厅，请客吃饭就有神秘感的带来的趣味。  菜式也很有趣。虽然是主打福建菜，但也有融合创新，招牌是青青椒麻龙胆鱼，乍看是川菜的招式，但调味和口感上又有都不一样的表达。  花椒和线椒的风味并不会咄咄逼人，是微微的刺激感。用福建的黄椒酱提供带咸辣味，整体鲜麻和咸辣风味平衡，不会很辣，但是咸鲜感足。  福建本地运来的龙胆鱼非常新鲜，鱼皮紧致富有黏性，从鱼肉上扯下来时带出一层胶质。口感厚实而糯，恰到好处的嫩，入口非常满足。  花椰菜菌菇酱福鼎芋头也是地方食材的创新做法，福鼎芋头、菌菇酱、花椰菜自下而上分三层叠放，将看似家常的食材进行了秩序化的组合。  菌菇酱加入了牛肉末和黑豆豉炒制，香得有理有据，和软糯的芋头非常搭，忍不住一口气四个。  芥味青酱八爪鱼也是一道创意菜，入口是芥末特殊的呛辣和淡淡的葱香。  八爪鱼是似半熟的鲜嫩感，自身q弹清甜。涂满青酱后，更像有清新的海潮气息扑面而来。 |
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