沙漠之虎 |
2021-09-17 19:59 |
金玉满堂
广东人大大小小的酒席上都会出现这一道好彩头的菜——金玉满堂,其实家常的说法就是腰果玉米丁,各个地方的材料虽有所差别,但主要原料都离不开腰果这种坚果,腰果顾名思义就是长的像腰子,它香飘四溢,清脆可口,跟玉米粒、西芹菜或胡萝卜丁一起炒,吃起来既有清甜又酥脆,从颜色搭配到食材的口感都非常丰富,所以才会有金玉满堂的叫法。腰果的别名叫鸡腰果、介寿果。它含有丰富的蛋白质、维生素B1,能够补充营养,有保护心血管、润肠通便、强身健体和润肤抗衰老的功效。
食材清单 西芹 2根 腰果 40克 甜玉米粒 1把 枸杞 少许 盐 1小勺 鸡粉 少许
制作步骤
步骤1 准备好材料;
步骤2 西芹去叶洗净,切成丁状;
步骤3 将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉;
步骤4 枸杞清洗后用清水浸泡一会儿让其泡软;
步骤5 热锅不放油直接放入腰果,小火慢慢的炒熟出香味后捞出待用;
步骤6 锅里倒入适量油,放蒜末爆香后,加入西芹进行翻炒至翠绿色;
步骤7 倒入玉米粒进去翻炒一会儿;
步骤8 放盐调味;
步骤9 最后倒入腰果和枸杞翻炒,放入鸡粉炒匀即可出锅;
步骤10 习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉~
小贴士
1.炒好的腰果要后放,不然吸收了水份就返潮不脆啦。
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