| 天人地 | 2021-05-09 07:41 |
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开头，先来说一个冷知识，我们所谓「包邮区」实际上不只江浙沪，还有安徽。 安徽这座奇妙的省，向来默默无闻却深藏不露，除了徽州之名外，似乎只有在评选#全国最没存在感省份#的时候会被人想起。  而去年开始，却有一座安徽城市因为谐音梗出圈，在互联网的世界成功出道。  没错，它就是芜湖。 因为主播芜湖大司马的口头禅“芜湖，起飞”而爆梗，从此芜湖人都表示从此自我介绍的时候再也不用绕弯子了！  图虫创意©芜湖摄影师明天过后 过去，这座临近长江的港口城市史称“王敦城”，到五代南唐升元年间它的名字才成了“芜湖”， 光是有文字记载的历史就长达2500多年。 如今，作为安徽的第二大城市，它依然把低调发挥到的极致，家喻户晓的 奇瑞汽车、三只松鼠 ，还有全国最大的方特欢乐世界都诞生于此。  芜湖虽然不在安徽省中央，但是江浙皖C位，同属于合肥都市圈和南京都市圈。 芜湖人的心却悄咪咪的偏向南京，当地人办事首选南京、饮食文化随处可瞥见南京的影子，甚至连房价也间接跟着抬高了。  ©该晚 而这座宝藏城市被阿球提名的原因，更在于严重被低估的芜湖美食。 作为半城山半城水的富饶鱼米之乡，它曾经多次上镜央视纪录片《舌尖上的中国》、《一城一味》，却依旧在大众认知中默默无闻。 这一次，阿球不允许它继续低调啦，准备一下，一起坐上美食专机，芜湖起飞！✈️  没有一只鸭子， 可以逃过芜湖人的餐桌 芜湖和南京的情缘，还体现在对鸭子的爱上。 传说芜湖人每天消费的鸭子超过5w只，听起来比南京的8w只少，但要知道芜湖人口不到400w，南京则超过800w，芜湖，真·隐藏的吃鸭之都。 / 红皮鸭子/  ©该晚 红皮鸭子在芜湖的地位就像是北京烤鸭、南京板鸭。 不同于其他烤鸭的做法，芜湖红皮鸭刷好酱汁后要先放油锅里爆一下再烤制，将烤好的鸭子切成一指宽的带皮鸭片，蘸上用煨鸭子的汤加糖和醋以及香料熬成甜鲜的卤汁，皮香、肉嫩、鲜甜。 在芜湖街头随处可见红皮鸭，而每个芜湖人，都有一家自己私藏的红皮鸭摊子。 📍 蓝义兴烤鸭  大众点评©tiffany_楠 蓝义兴， 光看外表就只是一家藏身于老城区的朴素小店，即使在点评app也只有几十条留言， 实际上它是一家芜湖人尽皆知的百年老字号。  大众点评©不是盐汽水_ 曾经上过《舌尖》，但价格并没有涨， 红皮鸭偏甜口 ，就是没有浇卤汁也很香甜，店里还会有卤制的白鸭，口感类似咸水鸭。 有不少吃货会专程从杭州或是合肥开车来真空打包带走满满一后备箱呢！ 地址：芜湖市镜湖区大砻坊公共服务中心环城北路118号 营业时间：10点开门，售完即止 其他推荐： 📍晓马鸭店：芜湖市新芜路华盛小区7号楼东。以鸭为名的面店，烤鸭和面条都很好吃！ 📍小戴烤鸭：芜湖市镜湖区赭山东路与梅莲路交叉口。40年老店，公认的好吃，最大特点是皮贼脆。 / 无为板鸭 /  芜湖人吃鸭的方式还有无为板鸭，诞生于清代道光年间，做法是先卤后熏。 除了鸭肉本身的清甜之外，还有果木烟熏香，皮脂厚润、肉质鲜嫩，当下酒菜一级棒。  店铺推荐： 📍马恒兴板鸭：芜湖市官陡街道鸠江北路幸福里21楼20室  足够7天不重样的早餐 藏着一片低调的小吃江湖 / 汤包 /   在芜湖人眼中，汤包绝对是早餐首选，要是早上不来一口汤包，那一整天都会感觉缺点什么似的！ 街头巷尾光是汤包专营店就有上百家，咸中带甜的小笼汤包、蟹黄汤包撑起了当地人一天的幸福感。 📍 季兴和汤包馆  ©该晚 这家季兴和汤包馆，虽只是创始于1992年，确实资深吃货公认美味的老字号汤包馆了，老板本身就自带匠人气质，在保留传统同时不断创新。 坚持现做的美味汤包、免费赠送的手工豆浆，还有师承名师的正统牛肉面……无一不让人去过一次必成回头客！  ©该晚 汤包有招牌小笼、茶香、菜蔬、以及蟹黄口味。 店里最推荐的是蟹黄口味，不过老板抓住蟹黄质量最好的时节，只在每年的11月到次年2月售卖，推出48、68、100、180四个价位，全程现挑蟹黄现加工现包现蒸，美味程度可想而知。  大众点评©小小苏爱吃小小酥 皮薄馅大、汤多肉嫩，油黄味鲜，店家还会贴心的赠送手工豆浆，吃完汤包解腻喝刚刚好。  大众点评©Vanellope 茶香口味，则是老板自创的风，推荐不蘸醋直接吃，可以吃出馅料中和茶叶后的清香与微苦，很是奇妙。 地址：芜湖市民生路柳春园小区东北角门面 营业时间：6：00-15：30 / 藕稀饭 /  ©该晚 藕稀饭，承载着老芜湖人的童年记忆。 “哒哒哒、哒哒哒……”听到类似敲木鱼的声音，都不用等爷爷吆喝，就知道藕稀饭的摊子来了。 从挑着担子到小推车，再到小三轮、小店面，那口甜蜜的滋味，永远是记忆中的样子。 📍 何正源铜锅藕稀饭   weibo©_酒酿樱桃子- 这家已经开了有三十多年了，最早开在工农路上，藏着一代芜湖人的童年，店里自始至终也只有藕稀饭这一种招牌美食。 选用的是正宗七孔藕，口感会比较面，他家会把莲藕切碎后用铜锅和粳米一起炖煮到软烂粘稠，总共需要熬煮好几个小时。 吃之前撒上些许白砂糖，藕香清甜扑鼻、稀饭软糯微甜。 地址：芜湖市银湖南路与赭山西路路口星隆国际城B1层 / 渣肉蒸饭 /  作为长江C位的城市，又是 古四大米市之一 ，芜湖还有数不尽的小吃将米饭的美味发挥到极致。 渣肉蒸饭，绝对是典型代表，粉蒸肉加上米饭的组合是独属于芜湖人的美味。 📍 小金蒸饭  ©SeeYou想见你 这家小金蒸饭是当地人气超级高的早餐店，蒸饭有小中大三种规格，最贵的也才9块钱。 一层一层品来，肥瘦恰好的渣肉中，还有清淡绵软的千张和豆皮， 最 后是被汤汁完美包裹、黏而不粘的糯米饭，吃起来超级满足。  ©SeeYou想见你 而一份渣肉蒸饭配上豆腐脑，是无数芜湖人必选搭配。 地址：芜湖市黄山中路盛峰大厦3号 其他推荐： 📍小高渣肉蒸饭：芜湖市黄山中路17-6盛峰大厦01老一中对面。开在附近的蒸饭老字号，上过《早餐中国》，还有好几家分店  说起芜湖人对面的热爱 连北方人都要退让三分 / 平锅炒面 /  ©该晚 最具锅气、烟火气的芜湖小吃，莫过于看起来最朴实无华的 平锅炒面 。 炒面只需一口平锅、一双筷子、一口碗，面里放上一把青菜左右开弓，出锅后加上辣油、蒜汁、醋，配上一颗油嫩焦香的荷包蛋、一碗鲜嫩的鸭血汤，就是最满足的滋味。 📍 兄弟炒面  大众点评©不要叫我熊猫 拥有30多年历史的炒面店，从最开始没有门店到现在在商业街里，征服了无数本地外地吃货。 素面、肉丝炒面、火腿肠炒面、牛肉炒面、肥肠炒面…… 口味超级丰富，还有炒粉丝、炒面皮和炒年糕。 搭配一碗鸭血汤或是一杯赤豆酒酿食用最佳！ 地址：芜湖市中山南路蓝湾天街1123、1124号 / 虾籽面 /  虾籽面则体现了芜湖的江城特色 ，只取淡水河虾的虾籽，加入葱姜酱油炒成绵糯干香的虾膏，作为浇头，无比鲜美。 📍 耿福兴  耿福兴是有着近90年历史的老店， 凡到芜湖的人，都要为了一碗虾籽面而来。 虾籽面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。  ©SeeYou想见你 最为有名的虾籽面，还有小笼汤包，都是来往食客必点。 这家店可以还有不少特色餐点，比如红鸭子、脆皮鸡、臭鳜鱼……适合安排一顿正餐来解锁，许多打卡名店都会让人失望，但这家是真的宝藏！ 地址：芜湖市凤凰美食街10号 / 牛肉面 /  说起芜湖的面，牛肉面绝对是不能遗漏的经典 ，大街小巷，随处都可以偶遇开了好几十年的老店。 店家通常会备好一大锅卤好的牛肉，等到面下好之后，放上肉眼可见的大块牛肉，浇上牛油辣卤，撒上香菜，光是闻着香气就足够垂涎三尺。 📍 老奶奶牛肉面  大众点评©往事如阉 芜湖老牌牛肉面店，当地人从小吃到大的那种。 招牌就叫做 老奶奶牛肉面， 用的是碱水细面，口感弹牙，而牛肉的分量也很足，全是瘦肉但不会觉得柴，而汤头咸淡适中，甜中带辣，层次很是丰富。 推荐加上一颗煎蛋配一杯冰红豆酒酿！ 地址：芜湖市双桐巷与国货路交叉口  芜湖人的快乐生活， 还被麻辣烫＆烧烤承包 /麻辣烫 /  ©该晚 麻辣烫在芜湖是都市传说般的存在。 传说中芜湖人的第二个胃是用来装麻辣烫的，下班或放学的路上还能"烫滴个麻辣烫"，然后回家假装无事发生的享用晚餐。 一家家麻辣烫店也有着各自的传说——要排队2h才能吃到的生活麻辣烫、只在中午营业的社区店铁门麻辣烫…… 📍 生活麻辣烫  这家生活麻辣烫生意是真的好，中午11点多开门，食材卖完即止，有时候四五点就关门了。而且老板任性到逢假必休，能不能吃上还要靠运气了。 PS，这里的微辣也是很辣的！不过芜湖的辣很香，还有独一无二的甜酱， 整体是甜甜辣辣的口感。  大众点评©傲娇杨小瘦 秘制汤底+荤素均有的食材，闻着香浓吃着上头，其中的美妙就是芜湖人的简单快乐。 地址：芜湖市砻坊路融汇锦江底商 /烧烤 / 📍 阮小五铁板烧  ©SeeYou想见你 在福禄商场里，这家可是足以称霸芜湖小吃的铁板烧，即使是商场整改后其他地方变得冷冷清清了，这家还是火热依旧。 最为招牌的就是里脊肉和鱿鱼了，被放在铁板上不断翻动着，发出滋滋滋的声响，还没走到店门口，就能闻到香味。  ©SeeYou想见你 腌制过的里脊肉搭配秘制酱料 很是美味，而 铁板鱿鱼被烤到Q弹香嫩 ，还有辣椒粉、孜然粉可以自由调味。 亲自来吃一遭，你就知道为什么会这么火热了。 地址：芜湖市赭山西路40号原福禄商城内   篇幅有限，芜湖的美味远不止于此： 比如说，地道的芜湖菜是最早诞生的融合菜系之一； 比如说，藏有满满乾坤的饼类小吃； 比如说，冬天不能错过的羊肉锅…… |
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