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wcg112233 2021-02-26 20:36
冬天最容易缺乏的营养物质是维生素!不管是以前,还是现在。
以前物质不丰富,大家都是地里产什么就吃什么,冬天地里没蔬菜了,天天吃咸菜下饭,如今物质丰富,想吃什么有什么,大家反而对蔬菜类不屑一顾了,认为鸡鸭鱼肉更营养,以至于很多人到了冬天依旧毛病多多:皮肤干燥、毛发粗糙、烂嘴角等等。俗话说“过犹不及”,荤素搭配才更有益健康呀。
这菜冬天烂便宜,维生素C比橙子还高!暖身又开胃,冬天最该吃!
冬天蔬菜品种本来就少,再加上天气寒冷,很多人不太愿意吃蔬菜,于是,维生素C成了冬天最容易缺乏的营养物质了,维生素C对免疫系统、骨骼和胶原蛋白的形成都很重要,大家常说的“吃水果补维C”,其实很多蔬菜的维C含量比橙子柠檬还要高!
维生素C在各种新鲜的绿叶蔬菜含量都很丰富,其次是萝卜之类。今天美美给大家带来的这道菜,妥妥“维生素仓库”!但是很多人望而生畏不敢吃,它可是四川、湖南女孩的最爱呢!川渝的女孩子皮肤好,估计离不开它的神秘力量!
聪明的吃粉们一定早就猜到了,对啦,它便是大名鼎鼎的辣椒,湖南人家天天离不开的菜!辣椒里的维生素C含量,在VC排名表里可是名列第一呢!如果您也是冬天不喜欢吃蔬菜的主,强烈建议多吃辣椒,如果吃不了辣,不辣的菜椒、甜VC也都很丰富!
辣椒一般都是用来做配菜,摄入量不多,咱们今天就用它来做个美味的小吃!既可以当菜,也可以当主食,当点心解馋也超棒呢!喜欢吃辣的,可以用辣椒,不喜欢吃辣的,用菜椒做也超美味,我家儿子每次都能干掉一大盘!
【香煎糯米酿青椒】
主料 辣椒十几个 糯米一碗 青豆适量 胡萝卜一个 洋葱小半个 猪肉一小块
辅料 油适量 盐适量 生抽适量
做法:
辣椒清洗干净,辣椒选择这种小小个的,肉质紧实点的,吃起来味道更浓,当然,如果您吃不了辣的,选大一点的也行,那么馅料就要稍微多准备点,这道美食,爱吃糯米食物的朋友肯定会喜欢!
将辣椒头尾去掉,用筷子塞进去,将瓤都搓出来。两段都切口更好操作。
糯米提前浸泡四个小时以上,放入蒸锅蒸熟。
豌豆、胡萝卜汆烫后控干,放入糯米饭中,加入盐和生抽拌匀成馅料备用。
取一个处理好的辣椒,舀一勺糯米饭倒进去,用筷子轻轻将糯米饭塞得更紧实,掌握力度,不要将辣椒撮烂了。
全部都塞好。
将辣椒切成一口一个的小段,如果糯米饭出来了,用手将两边捏紧一点。
油锅烧热,将塞满糯米饭的辣椒段摆入锅中,切口朝下,先将两边的糯米饭煎至焦黄。
糯米饭都煎黄后,翻动下,将辣椒也都煎熟,表面微微焦黄,皮变成皱皱的就可以了,撒入盐,翻拌均匀就可以出锅啦。香辣焦脆的糯米饭酿辣椒就可以上桌啦,趁热吃哦,又香又辣,特别开胃。
小贴士:
辣椒的品种不用完全按照我的来,喜欢吃辣的可以选择二荆条,不喜欢辣的你就选我这种肉厚一点的,辣椒不要太大个,煎出来才漂亮。
糯米饭里的蔬菜可以稍微多放点,可以缓解辣椒的辣味,塞的时候不要着急,用筷子慢慢塞,切开后如果糯米饭出来了,用手捏住两端用力捏一捏就可以了,越紧实口感越好


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