| 厨爹 |
2021-01-27 20:32 |
自从生活条件变好以后，实现了猪肉自由，那个时候的猪肉才10多块钱一斤，可以说想怎么买就怎么买，想怎么吃就怎么吃。可是自从去年猪肉涨价以后，虽然家里的猪肉不间断，但是买猪肉的时候特别小心，毕竟这么贵的价格，要是买到品质不好或者不好吃的猪肉，那就太亏了。
猪肉吃了这么多年，相信大家也掌握了一些挑选小技巧，但是大家有没有注意到一件事情，特别是在菜市场上买猪肉的时候，肉贩子手里总是拿着一块抹布，频繁的擦拭案板上的猪肉。这是为什么呢？难怪是害怕猪肉被污染或者是变脏了？其实都不是，懂行人说出其中猫腻。经常买猪肉的一定要看看。
肉贩子拿抹布擦拭猪肉的原因：
菜市场里卖的猪肉虽然都是当天里最新鲜的，可是不免会出现一些黑心不良商家，为了增加猪肉的重量，多挣几块钱，会给猪肉注水，也就是大家嘴里所说的“注水肉”。注水肉压秤，对于我们消费者来说是特别亏的，花的钱不少，可是买不到相应数量的猪肉，并且往猪肉里面注的水，我们也不知道是什么水，万一这些水有问题，经常吃也是不利于身体健康的。
猪肉被注水以后，由于不会立即被我们买走，而猪肉又一直摆在案板上面，时间久了，水就会和血融合，变成血水，一部分被猪肉吸收，另一部分不被吸收的就会自己流出来。肉贩子深知这个道理，为了防止被我们看到和发现，所以他们会拿一块抹布不停地擦拭猪肉。
看到这里，相信大家也都明白了，肉贩子拿抹布擦拭猪肉根本不是为了让猪肉变得干净，而是想要掩盖注水肉被发现。所以说，我们以后买猪肉的时候要注意，像这些半路会流出血水的猪肉，很可能就是注水肉，大家一定要谨慎购买。
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