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厨爹 2020-11-21 20:42
糖霜花生是很多人记忆中的经典零食，既能当成下酒菜，也可以当成小零食。不过做糖霜花生虽然像炒饭一样看着觉得很简单，可是好多人就是做不好，要不就是花生炸过火，要不就是火力过大使白糖焦化。今天浩先生就跟大家分享无油版糖霜花生的做法，每个步骤都至关重要，要认真看哦！
无油版糖霜花生
材料：花生，白糖，玉米淀粉。
步骤：1、准备个平底锅，将花生倒进去，小火不停翻炒，把花生炒熟。炒熟的花生捞出放凉，也许有人会问：怎么判断花生炒熟了没？很简单，只要花生发出噼里啪啦的声响就代表花生已经熟了。
2、接着在锅里倒入1大勺白糖和半碗清水，小火将白糖熬融化。
3、开头要不停搅拌，等糖水开始出现泡泡的时候就不要再搅拌了。
4、这时将放凉的花生倒进去，用铲子均匀搅拌，让花生均匀裹上糖浆。
5、先撒上少量玉米淀粉，搅拌均匀。
6、接着再撒上些许玉米淀粉，这次的量要比刚才多一点，搅拌均匀。
7、后面玉米淀粉一点点的加，直到每个花生都裹上一层玉米淀粉为止。
8、搅拌到这种程度就可以出锅了。


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