| 厨爹 | 2020-11-18 15:09 |
药补不如食补，俗话说“秋吃白，冬吃黑”，冬天吃黑色食材，不仅可以强健体质、还可以生发、改善手脚冰凉。 今天就教大家做一道黑芝麻红枣核桃糕，食材都是生活中很常见的，快来一起试试吧~ · 黑芝麻红枣核桃糕· By 青柠食记 核桃 150克 红枣 180克黑芝麻 220克 麦芽糖 300克 枸杞 35克 水50克 1.所有食材用电子秤称量好。麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，这样可以的。      用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜的时候，糖液就熬好了。有温度计的，熬到120度据就可以了。熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。如果想吃硬一点的在 继续熬一会。  糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。注意：这时候还没关火，火已经调到最低了。我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀。  拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。用力的按压，这样才能让食材更加紧实的粘连在一起。  整型好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。   你最喜欢黑芝麻的哪一种吃法 最补脑的食物竟然是它 它是天然护眼 |
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