| 厨爹 | 2020-11-10 23:15 |
顶级日式烤肉究竟能有多好吃? 现切的整块牛排，断筋加盐腌制，然后整块煎烤，熟度看个人喜好。  细密的雪花纹理化作肉间汁水，咬下满口的奶香溢出，软嫩而有弹性。  腌制过的后腹肉，鲜甜鲜美。 吃完拿过米其林一星的老干杯，内心再也装不下别的庸脂俗粉 。 但是算算价格，偶尔庸俗一点也没什么不好，谁还不是个俗人了？ 做为美食公司员工，食欲驱动下的行动力比什么都强。我们想要在家能轻松吃到米其林级别美味，所以邀请了朋友一起来分摊费用（bushi）试吃，从买肉的平台、肉的部位、做法等等方面控制变量，用了巨多方法，做了一打牛肉，终于，我们做到了！基本还原了七七八八！（一模一样是不可能的！个人买家很难买到同等级和牛） 下面，进入魔法时间  （成功率不说有100%，至少也有99%） 鲜切肋眼 这道菜绝对是老干杯的镇店之宝，M9级别的澳洲和牛，3元一克，只煎五分熟。不论是 medium 血肉多汁、鲜嫩柔软的口感，还是 well 的奶香浓郁，油脂丰满，都让人沉陷在吃牛的快乐中。 我们下单了某鲜生的冰鲜M7澳洲和牛眼肉牛排。  给牛排来一次灵魂的马杀鸡，用刀背温柔捶打，做断筋处理，让牛排的肉质更软嫩。表层撒一层海盐，就可以下锅啦！  没有老干杯烤网，我们用了万能平底锅。为了弥补这个不足，我们在牛排表面刷了薄薄一层橄榄油。  煎到五分熟，用刀切开，露出还粉嫩的心。  提前准备好蘸料。放弃一般烤肉店的干碟辣酱，学习米其林大厨用不同味型激发牛肉的美好！  现挤柠檬汁，柠檬纯萃而清新的酸让厚重馥郁的牛肉更加鲜活有生气。  味淋+酱油，经典的日式调味风格，酱汁的味道偏向清淡，主要增加牛排的味蕾层次。 盐葱和牛肉片 牛肉片相对牛排，难买程度极致提升。挑雪花最美的肉片去买。  在老干杯里，盐葱酱料没有盐葱。但受制于牛肉品级，我们加了一点红葱头进去，些微的甜辣让牛肉吃起来更美。  红葱头和香葱都切成末。  加油、少许盐做油浸处理。  把处理好的盐葱放在牛肉片上，稍微腌制5分钟。  腌制好的牛肉片热锅烤，10秒左右即可。  金宾嗨棒 吃烧肉的点睛之笔就是要喝 金宾嗨棒。  喝酒呢，最重要的是开心嘛！金宾嗨棒实在是轻松无负担的快乐钥匙。用金宾波本威士忌+苏打水+柠檬角，就成了一杯金宾嗨棒。 天团通常会用金宾波本威士忌来完成各种威士忌调酒。在全球都卖得很好，酒吧调酒经常用，味道很稳定，配方用了两百多年。 闻起来好像橡木的香味，单独品饮，口感顺滑的仿佛丝绸划过，酒液醇厚，喝起来带着股焦糖和香草味，哪怕不太擅长饮酒的人也不会觉得刺激。 这次看到天猫旗舰店上了 金宾嗨棒嗨玩礼盒 就是这个 ￥fYODciG6oxo$ 双十一预售价一套才100（现在还有几个小时的优惠价格，赶紧冲），果断下手了。里面有——  金宾波本威士忌750ml*1、三得利苏打水*4、飞行棋*1、、扑克*1。 看起来简直就是聚会一站式快乐套盒。  外面的包装礼盒，本身就是玩乐的一部分。没错，这是一个巨型骰子。还有专门贴纸供你自由发挥游戏项目。  飞行棋盘是一个展开的大酒杯！而且材质是防水的，放心在聚会使用！ 调酒很简单，需要另外准备的材料只有冰块。  准备好嗨棒杯，在杯中加满冰块； 倒入一份金宾波本威士忌，苏打水补足剩下部分。  从下至上轻轻搅拌一下，加入一个绞过的柠檬角。最经典的金宾原味嗨棒完成！ 极具优雅爵士情调的威士忌被丰沛的气泡包裹着，让酒液的感瞬间年轻起来。当聚会气氛抵达高潮，冰爽的嗨棒让你不断游走在清醒与微醺的双重状态之中，叫你沉醉其中！  当然，把一般的苏打水换成可乐，你能收获一份时兴的金宾可乐嗨棒，快乐加倍。  沁爽金宾嗨棒搭配油脂丰厚的烧肉，冰与火的交融，灵与肉的碰撞，谁能逃脱这样的美好时光？  且吃且饮，吃完烧肉继续聊天，飞行棋、扑克、骰子齐齐上阵，别管你爱好哪一款，这里的聚会都不会让你败兴而归。  如此简单就能体会到米其林级别快乐，冬天需要嗨起来，朋友们还等啥呢！ |
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