| 沙漠之虎 |
2020-07-15 09:22 |
白玉羊肉丸
 白玉羊肉丸
羊肉含有饱和脂肪酸，且脂肪颗粒较小，易于吸收，而萝卜能帮助消化和代谢，两者搭配在一起，不仅有滋补身体，增强免疫力的作用，营养摄入也更加均衡。
食材清单
葱末少许
香菜末少许
芹菜末少许
黑木耳末少许
鸡蛋清少许
盐少许
酱油少许
料酒少许
花椒水适量
姜末少许
白萝卜1根
羊肉馅500g
制作步骤- 步骤1白萝卜削去皮，切成大圆块，用勺子在圆块的上面挖一个坑，放在锅里煮熟。
 - 步骤2羊肉馅搅匀，搅匀过程中依次加入姜末、花椒水、清水、料酒、酱油、盐、蛋清，抓匀。
 - 步骤3放入木耳末、芹菜末和香菜末，葱末一定要最后加，还可以加适量食用油，一起搅匀。
 - 步骤4肉馅顺着一个方向不停搅拌，等感到快要搅拌不动时就可以了。捏成丸子，放到煮好并且沥干水的萝卜块上。
 - 步骤5一定放在挖好的凹槽中，这样更有助于蒸制过程中羊肉的汤汁被白萝卜吸收。
 - 步骤6将萝卜和丸子一起上锅蒸4分钟左右，蒸好后即可盛出食用。
|
|