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沙漠之虎 2020-07-02 17:39

  芹菜是很常见的一种蔬菜,多数的人都非常的喜欢,芹菜本身具有很多的功效,它能够帮助我们治疗高血压,还可以预防癌症。做出的食物都非常的美味,我们知道芹菜是什么吗?下面会有详细的介绍。


  
  1、芹菜是一种很有营养的蔬菜,它的叶、茎含有挥发性物质,所以芹菜别具芳香,它能够增强人的食欲。我们要知道芹菜汁具有降血糖作用。经常吃些芹菜,能够帮助人们中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

  2、芹菜中含有的营养物质可以说是非常丰富的,芹菜具有辅助治疗高血压病的效果,它可以说是治疗高血压及其并发症的首选之品。生活中多吃一点芹菜,腹血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
  3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
  4、很多人应该不知道,其实芹菜能够帮助我们预防癌症,我们要知道芹菜是一种高纤维食物,它能够减少人们患有癌症的几率,这个物质到了肠胃中,经过消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂。
  5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
  6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
  7、芹菜有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
  8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

  芹菜的做法
  凉拌小芹菜
  主材:小芹菜,面筋,
  调料:蒜,橄榄油,花椒油,香油,鸡精,醋,熟芝麻。香菜。
  1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。
  2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。
  3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。
  4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。
  5、将小芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。
  小芹菜炒虾仁
  材料∶水芹菜,红辣椒,虾,油,盐,酱油,料酒,淀粉,蒜,生姜。

  做法
  1、锅里水开后,把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起,放凉后把头、尾、壳去干净。
  2、把剥好的虾仁放盘里,盐,酱油,料酒,少许淀粉腌十五分钟。
  3、小芹菜洗净,留下少许叶子,切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉,切姜丝。
  4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝,炒香,放下红辣椒再炒一下。
  5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
  6、大火放入小芹菜段一起翻炒,加盐,少许酱油,炒均匀后装盘就可上桌了。
  
  芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
  芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食。

  婚育期男士应少吃芹菜,因为常吃芹菜能减少男性精子的数量,准备生育的男性好就是忌食芹菜。
  芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎。
  芹菜与黄瓜不宜同食,芹菜含有丰富的维生素C,黄瓜含有维生素C分解酶,两者同食,芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。
  结语:上文已经为大家介绍了芹菜,我们现在对芹菜应该有了一些了解,喜欢吃芹菜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,是很有营养的蔬菜。


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