沙漠之虎 |
2020-05-14 12:44 |
· 鲭鱼铁板烧
鲭鱼铁板烧
铁板烧既美味还可以保留食材原本的味道。
食材清单 鲭鱼柳4大片 青柠1只 泰式甜辣酱2克 中式面条300克 刀豆150克 芝麻香油1汤匙 大葱2棵 姜片3片 蜂蜜2汤匙 酱油50毫升 日本米酒50毫升 味淋50毫升
制作步骤- 步骤1把中式面条煮熟、过水、捞出沥干,放在一旁备用。把味淋、日本米酒、酱油、蜂蜜和姜片一起放入小锅中,混合搅拌均匀,制成味汁。把小锅放在火上,用小火加热,直到味汁烧开后,再继续加热5分钟,离火,放在一旁放凉。把放凉的味汁盛出两汤匙放入小碗中一会再用。余下的味汁则用来腌鱼。把鲭鱼柳放进余下的汤汁中,腌制30分钟,使之慢慢入味。
- 步骤2把扒板烧热,将鱼放在扒板上,大火扒制每面约2-3分钟。领取一个炒锅,放入芝麻香油,把刀豆放入锅中翻炒2分钟后,再放入煮好的面条一起翻炒均匀,加入泰式香辣酱和青柠片,搅拌均匀,离火。把切好的大葱片洒进面条中,装盘。面条上配上铁板鲭鱼,再淋上余下的味汁,美味的铁板烧就制作完成啦!
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