沙漠之虎 |
2019-11-10 12:35 |
紫苏鲫鱼蒸
紫苏鲫鱼蒸
在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道最为鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。 鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用
食材清单 生抽两勺 姜丝适量 青红椒各两个 盐适量 油一勺 紫苏两颗 鲫鱼两条
制作步骤- 步骤1将处理好的鱼鲫鱼双面都打上花刀,放在紫苏上;
- 步骤2红薯放在砂锅里,倒上大半锅水;
- 步骤3将鱼放在蒸笼里,蒸笼装在砂锅上;
- 步骤4大火开锅后蒸15分钟即可,蒸好后碟子里会有很多汤汁,将汤汁倒掉,鱼身下的紫苏杆去掉;
- 步骤5青红椒、生姜、紫苏都切丝;
- 步骤6油锅烧热,炒香青红椒丝和紫苏后加入两勺生抽,适量盐,烧开;
- 步骤7淋在鱼身上,撒些许紫苏丝即可。
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