沙漠之虎 |
2019-10-28 09:32 |
没喝过杨枝甘露的人生,是不完美的
当芒果的香甜遇到西柚的甘酸,香滑的椰奶混合着浓郁的果香,口感Q弹的西米在嘴中欢快地碰撞,每一口都是甜蜜的享受,大人孩子都无法抗拒的甜蜜诱惑,这就是杨枝甘露的魅力。
食材清单 红心柚 200g 新鲜芒果 500g 白砂糖 50g 椰浆 500毫升 西米 100g
制作步骤
步骤1 大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15 分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再焖5 分钟。用筛网过滤出西米,放在流水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状。
步骤2 芒果削去外皮,剔除果核,取净果肉,一半分量的果肉切成1 厘米见方的小丁。
步骤3 西柚剥去外皮和果肉上附着的薄果皮,取出净果肉掰散备用。
步骤4 把没有切丁的另一半芒果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖搅打成均匀的芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质。
步骤5 把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30 分钟,上桌时可在顶端装饰少许西柚果肉。
小贴士
1.1.芒果去皮,如用手剥完后应及时洗手;或有必要带上一次性手套处理果皮。另外,芒果果皮中的刺激物最多,尽量多削掉一点皮。 2.吃芒果时,最好将果肉切成小块,直接用勺子或牙签送入口中;避免果汁沾到嘴边或脸部的皮肤上。 3.吃完芒果后,可以用湿毛巾把嘴巴擦干净;或有必要应漱口、洗脸,避免果汁残留于皮肤上。 切记吃芒果过敏后出现反应,不要盲目选择抗过敏药物。严重过敏应该及时就医,遵医嘱。
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