沙漠之虎 |
2019-03-18 22:04 |
香菇焖鸡
香菇焖鸡
冬菇是广东人的叫法,其实这就是人们常说的香菇,是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇和鸡肉搭配就很完美,无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,冬菇和鸡都可以互相提升香气,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到极致,是一道好吃的经典粤菜!
食材清单 鸡腿4只 干香菇9朵 冰糖2块 姜蒜适量 料酒1大匙 生抽2大匙 老抽1大匙 盐1小匙
制作步骤- 步骤1准备好材料;
- 步骤2香菇浸泡20分钟,泡软后捞起挤干水切小块备用;
- 步骤3鸡腿洗净斩成小块,放入一小匙盐抓匀腌制15分钟;
- 步骤4锅内倒入适量油,放入姜片和蒜爆香,然后放鸡腿肉下锅快速煸炒;
- 步骤5鸡肉炒变色后放入冰糖;
- 步骤6放入两匙生抽和一匙老抽;
- 步骤7倒入适量水,刚好没过鸡肉就行;
- 步骤8放入泡好的香菇;
- 步骤9倒入料酒,翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。
小贴士 1.喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。 |
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