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厨爹 2019-02-17 22:57

鸡汤,大家都爱喝,味道鲜美且氨基酸含量丰富,对老弱病残或者是手术后的人来说,很适合,就算是平常人食用,也是一道滋补美味佳品,这次我说的是,直接用鲜椰汁加鸡肉炖出来的鸡汤。

在三亚明珠广场附近的巷子里,就有这么一家,用椰汁煲出来的鸡汤,名字叫“嗲嗲的椰子鸡”。起初听朋友介绍时,就觉得这个名字很有创意,也很新奇,因为海南话的谢谢就是“嗲嗲”。

朋友是土生土长的海南三亚人,而谈到真正的三亚本土美食时,就强烈推荐“嗲嗲的椰子鸡”,说是大众点评排行第一的三亚餐厅,还说一定要错开用餐高峰再去,否则就要排很长的队伍。这么牛,那一定要去品尝一下了,我们选择的是明珠广场这家店,嗲嗲的椰子鸡在三亚有好几家分店。

门口有个大哥正在砍椰子,带帽和口罩,极大杜绝了椰子汁被污染,这个必须赞一个,食材不光要好,还要卫生。而且砍椰子大哥还说,这是专门一个椰子最好吃的产地运过来的,地名记不太清楚了。

走进店就是收银台吧台,服务员小妹正在做账目清算工作,因为此时已经是下午3点过了。

店堂装修很清新,以绿色白色为主,再配以海岛风情的一些墙画,瞬间感觉褪去了炎炎夏日的火辣。而且下午3点过,还是有好几桌客人正在用餐,这生意简直是太好了。


服务小妹很快端上一锅椰子水来,就是刚刚新鲜坎出来的,还介绍说,一锅椰子鸡需要三个椰子水,两个椰子水先倒在锅里端上桌烧开,再当着客人面加一个椰子水,煮开后再加鸡肉,这样会让客人有食材新鲜纯绿色的感觉,才砍出来的,没有加任何添加剂的椰子水的确十分新鲜绿色。


还有鸡肉,服务小妹说是选择的50元一斤的文昌鸡,很细嫩鲜美,绝对和普通的土鸡不一样,好开玩笑说:不吃不知道,吃了忘不掉。

小妹还介绍到说,这个椰子鸡,只需要煮3分钟就行,3分钟以后就可以食用,并且给了我们一个调好倒计时的白色小钟,很有趣的说。

接着,小妹让我们在调料台根据自己喜好打调料,结果我们自己弄的调料貌似不太对,小妹看到就热情跟我们说,可以再为我们调一个更适合椰子鸡的特色调料,那当然好啊,对于第一次吃椰子鸡的我们来说,这个求之不得。

还别说,服务小妹打得调料的确不错,从色彩来看就已经赏心悦目了,正好时间到了3分钟,我们赶紧夹一块鸡肉来蘸了下,酸酸辣辣又带点甜鲜味,好开胃的说,还有这个文昌鸡,才煮三分钟,轻轻一咬鸡肉,就能和骨头很快分离,而且肉质很细嫩鲜美,超级好吃啊!汤也特别鲜,还有椰子的香味,混合文昌鸡的鲜味,真是独特又美味,我们一人喝了好几碗。

我们点的配菜也上座了,绣球菌、椰子冻、墨鱼仔、咖喱牛肉、虾滑、马鲛鱼滑都上了,满满一桌,那就赶紧开始大吃一顿吧!






别说,这个鸡汤的确很鲜美,鸡肉也特别鲜嫩,配菜里面大爱虾滑和马鲛鱼滑,虾滑是真的有浓浓的虾味,很Q很弹,马鲛鱼滑居然没吃到腥味,比虾滑要绵实一些,但也非常好吃,一个字,鲜!

我们人多,各种菜和饮料加起来最后吃了三百多元,价格还可以,在三亚这个旅游城市来说,已经算很便宜的了,而且据服务小妹介绍,还有两个人套餐198元,所含菜品也不少,如此价廉物美,那就下次再来品尝下。

smen 2019-02-18 20:06
这个价位 基本不贵

沙漠之虎 2019-02-20 16:04
俺对这种做法一般般的说


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