| wcg112233 |
2018-11-27 08:41 |
今天与大家分享营养健康的南瓜蒸饼，好吃好看又营养，口感松软微甜，可当早餐也可当主食，真比面包还好吃，受到家人的好评。说说这个蒸饼吧，我的方法就是省时间又能快速完成。
[南瓜大蒸饼]
主料：南瓜270克、酵母粉4克、面粉适量
辅料：植物油、盐适量
制作过程：
1、南瓜去皮洗净，切薄片，上锅蒸10分钟左右，压成南瓜泥备用。
2、南瓜泥温热时把酵母粉倒入搅拌均匀。把搅拌均匀的南瓜泥放到面包机中。面粉分次倒入，并用筷子搅拌成面团即可，这样就可掌握面团的软硬度了。
3、启动面包机搅拌两个20分钟，然后进行发酵。如果家中无面包机也没关系，用手和面更直接，面的软硬程度好掌握。
经过40多分钟的发酵，面已发好。
4、从面包机中取出，排出空气，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧十分钟。
5、饧好的面团用擀面杖擀成长方形状，用小刷子均匀的刷上一层植物油，撒上少许盐。
6、然后开始整形，做自己想要的形状，可以切成几份，像叠被子一样叠起来，全部叠完，用手压一压，擀成正方形的饼状即可。
7、冷锅时把擀好的饼胚放在铺好油布的上面，盖上锅盖，进行二次发酵，大约15分钟左右。看到饼明显变大之时，点火，大火烧开在计时20分钟，关火后焖上几分钟再揭锅。
7、随自己的意愿切成块状，不但口感好，松软甘甜，更是老人小孩的理想主食。蒸饼放凉后用保鲜膜存放，一点也不会硬。南瓜蒸饼，操作简单省事，新手也能做出馒头的松软，饼的味道来。
8、成品图。南瓜蒸饼，不用一滴水，金黄的色泽，蓬松喧软，美味又营养，老人孩子都爱吃。
小贴士：
1、如果你是个上班族，可以晚上把面团制作完成好，放入冰箱冷藏，第二天早上再蒸，可节省时间。
2、南瓜泥充当水分，所以面粉要一点点往里面添加，直到面团软硬适中即可。
3、折叠时没有什么规定要如何叠，自己想叠成什么都成，最后是个饼状就OK
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