都说二师兄浑身上下都是宝，但是今天给大伙了解的是猪体内最宝贵的地方，有很多人都觉得很恶心，但是非常的好吃，你肯定是没吃过的，那就是的猪身上的“肠”，猪肠子虽然有些另类，但是真的很好吃啊，而且很多很多年轻的朋友或者小朋友们别说吃看到都怕！

这个猪肠子并没有你们想象中的那么恶心啦，其实猪肠子的营养价值还是很高的，猪肠子要比猪肚薄一些，并且蛋白质的含量也蛮高的，其中一根完整的猪肠子每个部分的大小都不太一样，其中肠子最细小的地方为小肠，而最肥最大的的就是肠头，其中猪肠还能有效的解决便秘。

而猪肠子拿来爆炒是最好吃的，那么饕叔就把自己的拿手好菜“香爆肥肠”的做法教给大家，这道菜做起来其实并不难，只是要注意一些小细节，必须改如何选购猪大肠，该如何清洗猪大肠，只要大伙前期工作到位了，这道菜大家都可以炒的很好吃！
首先

炒这盘菜最主要的还是要买好猪大肠，这里饕叔建议大伙买那些半加工的肥肠，如果是生的肥肠，必须要自己先煮熟来才能炒，这样还是比较费时间的，还有非常重要的一点就是，由于半加工的非常都是加了盐分的，所以炒这道菜的时候，大伙可以在炒洋葱蒜苔的时候就放盐，不必等到放了非常再放盐！

准备材料：猪大肠300克、蒜苔150克、洋葱半个、红尖椒1个、食盐、酱油、姜、蒜、干辣椒3个、料酒、植物油

第一步我们把买回来的肥肠把非常洗干净切成一小段一小段，起锅先别倒油，把非常倒进去干炒一会，这步骤主要目的是把猪大肠里面多余的油都炒出来，如果你们买的猪大肠比较瘦的话这一步骤可以忽略。

第二步起锅倒植物油把切好的姜蒜末扔进去爆香，随后把干辣椒放下去爆香，翻炒之后可以把洋葱还有蒜苔倒下去了，并且加些盐，快速翻炒下入肥肠一起炒。

第三步爆炒一会就可以加入料酒还有酱油了，尖椒最后加入炒均匀就可以出锅了！