| wcg112233 |
2018-10-17 08:37 |
过完了周末又得上班了，早餐吃什么呢？上班路上买?不不不，这得多么的不健康啊，身体是自己的，还是得多注意，毕竟路边摊的卫生是没法保证的。话说回来，其实并不是很多上班族不会做早餐，而是被纠结到了，根本不知道要做啥子，毕竟我们的早餐五花八门，种类繁多。
身为美食达人的我，为了让家人吃好早餐，也是使出了七十二般变化。毕竟孩子他爹和娃娃都是挑食的主，每天的早餐也得想着法儿的变换花样，为了老公和孩子能元气满满的上班和上学，我也是操碎了心。这款营养美味的糯米馒头，在我家很受欢迎，因此我决定今天分享给大家。
馒头是一种很健康的食物，用来发酵馒头的酵母，是一种可食用、并且营养很丰富的单细胞微生物。馒头是由面粉发酵而成的，使我们人体补充能量的基础食物，我这次给大家分享的馒头，里面加入了糯米和广式腊肠。秋天是补脾的最好时间，而糯米就有温补脾胃的作用，它含有蛋白质、钙、铁等。
馒头好吃有技巧，别再只用酵母粉了，暄软蓬松，比面包还好吃。馒头新花样，外层松软内里香糯，好吃又营养，家人一锅吃不够。下面就把糯米馒头的详细做法分享给大家~~
【糯米馒头】
食材：面粉300g、温水150ml、酵母4g、泡打粉2g、适量糯米、广式腊肠3根
一．食材准备
1.准备一个大一点的容器，把酵母用温水化开，泡打粉再混入面粉、再少量多次倒入面粉里，用筷子搅拌下，最后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2.把3根广式腊肠清洗干净，并切成小丁，放置一边备用
3.准备适量糯米，再提前用水泡1小时，然后放入电饭煲里，倒入适量清水，再放上腊肠丁煲熟备用
二．制作流程
1.电饭煲里的糯米饭，煲熟之后倒出，加入一些调料，白胡椒粉、蚝油、盐并搅拌均匀调成馅料备用
2.面团用手指戳进去洞口不回缩就发好了，取出用后手掌揉面排气然后分成均匀的小剂子
3.把小剂子擀成1厘米厚的包子皮，包上刚刚和好的馅料，收口严实就行不需要有褶子
4.将可可粉调成糊，再用食用八角沾上可可糊，最后再糯米馒头上压上花纹就更美观了
5.做好之后二次发酵至手感发轻，冷水上锅中火蒸25分钟左右
小技巧：把酵母用温水化开，泡打粉再混入面粉、再少量多次倒入面粉里，这样做，就能快速发酵面粉。
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