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huozm32831 2018-07-14 10:02
        

人们经常会认为美食都是味道好,制作过程就一定会复杂。其实不然,很多好吃的美食都可以是家常便饭。

家人特别喜欢吃面食,面条算是其中之一,当然包括汤面。汤面中最爱牛肉面。记得以前上学的时候,学校门口有一个小店,专门卖牛肉面。面条劲道,汤汁入味好喝,每周都会和室友们去吃一顿来改善伙食。
从那时候起,我对牛肉面的感情算是建立起来了。如今,自己学着尝试着,做出一道道美食,家人喜欢,自己满意。牛肉面一直没敢尝试,怕不是那个记忆中的味道。

孩子也特别喜欢吃牛肉面,每次去面馆吃饭,他始终都只点一种面,私房牛肉面。每次吃的时候都会问我什么时候能在家为他做这个面。为了满足孩子的愿望,我终于尝试着做了一次,没想到味道真不错,没有失望,孩子也喜欢,一下吃了两碗。

所需食材:
牛肋条,拉面面条,八角,冰糖,香叶,大料,桂皮,干辣椒,盐,酱油,葱姜蒜
做法:
1.牛肋条切成块,不宜切得太小,太小炖完就太碎了。

2.放清水中浸泡2个小时左右,期间换水几次。

3.锅中放水,煮开,放入牛肉块焯水,把血沫撇净。将牛肉捞出控水,汤留着。

4.另起锅,放油和冰糖,小火炒糖色。待冰糖化开呈棕黄色,倒入牛肉块翻炒匀。再加入其他香料翻炒匀关火。

5.将牛肉和牛肉汤倒入高压锅。按相应的按键炖肉。

6.高压锅炖好的肉倒回炒锅中,加入酱油,盐调味,中大火炖至入味,汤不要留得太少。

7.将面条煮熟,盛到碗中,舀出适量的肉汤和牛肉,浇到面碗中就可以吃了。太香了!


沙漠之虎 2019-01-31 13:56
牛肉面,这个好吃啊


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