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假正经也 2018-05-26 10:55
材料:
原料:净水蛇肉200克,炸蒜茸、面包糠各50克,原粒豆豉、青红椒圈、鲜指天椒圈、脆浆各适量。

调料:盐、鸡粉各少许。

做法:
1、面包糠用3成油温浸炸至金黄,捞起,用吸油纸吸干油份,与炸蒜茸混合在一起,待用。

2、原粒豆豉稍稍冲洗一下,炒干待用。
3、水蛇肉用盐、鸡粉腌好,待用。
4、烧油至6成热,把蛇肉蘸上脆浆,下入油锅内炸至金黄,捞起,再把油温升高至7成热,把蛇肉回锅炸脆,倒起沥油。
5、锅内留余油,爆香青红椒圈与指天椒圈,关小火,倒进全部用料翻炒至香气溢出即可装盘。


沙漠之虎 2019-02-14 21:37
这种做法看起来比较好吃


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