查看完整版本: [-- 番茄的绝配不只有鸡蛋,和这些也能成为美味CP[6P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 番茄的绝配不只有鸡蛋,和这些也能成为美味CP[6P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2018-05-22 14:50
“如果只能选择一种食材拌饭,你们会选什么?”
结果看到好多回答都是——番茄炒蛋!
看来这道快手又美味的家常菜真的是俘获了众多吃货的胃!也让很多朋友长久以来都觉得番茄和鸡蛋是绝配呢~
番茄这种食材的确很宝贝~热量低,饱腹感强,味道还酸酸甜甜的。其实它和什么食材都超百搭!
1
番茄三鲜打卤面
by Sylvie玄乐味
·主料·
面粉|200ml
水|60ml
鸡蛋|2枚
番茄|1个
口蘑|2个
干木耳|4~5片
五花肉|40g
豆泡|3个
·辅料·
生抽|1茶匙
番茄沙司|2茶匙
蚝油|1茶匙
高汤|300ml
淀粉|少许
·做法·
1.第一步先和面,面粉里加少许盐,这样面条会更劲道。倒入水,面条软硬自己通过水量来掌握哦。用筷子搅成雪片状之后继续搅,有点成坨了就换手背手关节来压,边压边折叠,之后拿出来到案板上继续揉面至表面光滑。
2. 面用保鲜膜盖住醒着,同时可以制作卤啦。
3.开火,一丁点儿油煸香大葱花,下五花肉转小火煸出油(五花肉超多油,煸葱油千万别多放)。五花肉出了足量油后,下入口蘑片大火炒香,口蘑出汁后下入豆泡。
4. 下入泡发的木耳,大火快速翻炒几下就马上下番茄,木耳很容易崩油,烫到就不好啦。番茄软烂之后加生抽调味,下入高汤,大火烧开,小火煨煮10分钟。
5. 煨煮的同时可以擀面、切面了。洒上足量的干面粉防粘,先把面团擀成长条薄片,然后一边在表面撒干粉,一边擀一边卷在擀面杖上,注意如果擀面时面片没有干粉了就赶快补上,不然容易粘。擀薄之后就正反交替折叠上,切开抖散,撒上干粉备用~。烧水,水开后可以下入面条。
6. 这时卤也差不多煮入味了,咱们勾芡淋入水淀粉(可以加少许蚝油),之后开大火让芡煮熟。
7.继续大火转圈儿,甩入鸡蛋,不要动。蛋浮起来即关火,番茄三鲜卤就好啦。看个人口味还可以加一点番茄沙司。
8. 舀超多超多的卤,拌上,大口狂吸。
2
豆腐酿
by show_
·主料·
豆腐|1块
猪肉馅|150g
西红柿|2个
洋葱|1个
·辅料·
蚝油|适量
橄榄油|少许
酱油|适量
番茄酱|1茶匙
白芝麻|适量
生菜|几片
·做法·
1. 洋葱切碎,西红柿切厚片,豆腐抓碎。
2.猪肉馅中加入盐、蚝油、橄榄油、酱油、充分搅拌。
3.加入洋葱末和豆腐末搅拌,将肉馅做成丸子。
4. 锅中加入橄榄油,把丸子放入锅中压平。
5.煎熟后将肉饼放到西红柿片上,放入烤箱,200度双层加热8分钟。
6.烤好后放在生菜上面,淋上番茄酱。撒白芝麻做点缀,即可食用。
3
猫耳朵
by 糖小饼
·主料·
普通面粉|150g
水|70g
·辅料·
盐|1小撮
·做法·
1.面团材料混合揉光,醒1个小时以后擀开成4mm左右的面片。
2.切成宽约6mm的条状,再改刀成小丁。
3.比一个指节略小,大约长1cm宽6mm,也可以稍微做得大一些。
4.用大拇指在面丁中间捻下去再往前一推,就形成了一个猫耳朵。
5. 把一个个面丁全部捻好,面团要及时盖湿纱布防止表面干燥。
6.沸水下锅煮熟,捞出沥水。加入自己喜欢的配菜或者汤头即可。这里就是加入了小番茄,有种意大利面的感觉呢~
4
番茄焖饭
by 香颜

·主料·
番茄|2个
米饭|适量
·辅料·
盐|少许
黑胡椒粉|1/2茶匙
橄榄油|1茶匙
·做法·
1.两个番茄洗净,去蒂。
2.大米洗净倒入水,这里倒入平时做米饭的水大约一半的量就行,放入盐。
3. 磨点黑胡椒粉,这时你可以用勺子搅拌米汤,尝尝咸淡来取决盐和黑胡椒的多少。
4. 加入一小勺橄榄油,放入番茄,盖上盖子。
5. 饭焖好后,用筷子去掉番茄的外皮,用饭勺搅拌米饭和番茄。
6. 拌匀后就可以吃啦!


沙漠之虎 2019-02-15 21:36
番茄炒蛋,这个吃的比较多


查看完整版本: [-- 番茄的绝配不只有鸡蛋,和这些也能成为美味CP[6P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号